City Chef: kai ilgai r?kyta m?sa tirpsta burnoje

Paskelbta: 2018-11-04 | Joey doesn't share food

Basanavi?iaus gatv?s apa?ioje prieš kokius metus duris atv?r? “City Chef” – barbecue vieta. Nors restoranas gan?tinai judrioje sankryžoje – eidami pro šal? daug klient? ten retokai pastebime. O veltui – “City Chef” patiekalai mums pasirod? tikrai verti ragavimo.

Jei esate skait? nors kelis m?s? tekstus, tur?jote pasteb?ti, kad kai kurie “Savo bli?do” nariai negali atsispirti pulled pork’ui. Ilgai ilgai žemoje temperat?roje r?kyta „City Chef“ m?sa tiesiog skaidosi ir tirpsta burnoje.

Štai taip, beje, atrodo r?kymo procesas.

https://www.instagram.com/p/BoJfcKqngcC/?fbclid=IwAR2JZYbCd_HCsKbKsTkVmGF1p3PQ1uFaN2JIFjfgGY0ZaRX1zaC0CjtlHZ4

Grynai d?l šios priežasties pirmas patiekalas, kur? išbandome “City Chef”, ir yra pulled pork’o l?kšt?. Vaikai, tai yra labai gerai. Greta išdidžiai nugul? rauginti agurk?liai, jelapenai bei kop?st? salotos burnoje sukuria nuostab? skonio uragan?. Valgytum, žmogus, ir valgytum. Jei tik tilpt?. Porcija, beje, taip pat gan?tinai nemaža, o jei dar papildomai greta užsisakote bulvy?i? – teks kiek luktel?ti, kol v?l gal?site pakilti nuo stalo.

Greta s?dintys kiti “Savo bli?do” komandos nariai dži?gauja savo salotomis ir burgeriais. M?sa burgeriuose paruošta puikiai, o svarbiausia – neperkepta. Nors… ir v?l nugali burgeris su pl?šyta kiauliena, jau min?tuoju pulled pork’u.

„City Chef” meniu, beje, labai paprastas ir trumpas. Šiuo atveju tai džiugina, nes nedidel?je baro virtuv?je gamina tai, k? gali geriausiai ir nebando patenkinti vis? nor?. Keletas užkandži?, burgeriai ir m?sos l?kšt?s.

Beje, jei užsisakote patiekal? – galite gauti led? nemokamai iš bare stovin?io aparato. Su kava, lyg ir, galioja kažkoks deal’as su Instagram (nors nesam tikri), bet esm?, kad jos irgi galite gauti, jei imate patiekal?.

Vasar? „City Chef” turi gal ir nelabai išvaizd?, bet gana ram? kiemel?. Beje, kiek pasteb?jome, antroje sal?je telpa ir didesn? žmoni? grup?s.

All in all, rekomenduojam. Tikrai puikiai tiks pasised?jimams vakare su draugais.

MENIU: visi barbecue ir su barbecue susij? patiekalai
KOKYB?: puiki
KAINOS: vilnietiškos
ALKOHOLIS: visi pagrindiniai g?rimai
APTARNAVIMAS: toks lyg ir šaltokas, bet kai maistas skanus – galima ištverti
VIETA: Basanavi?iaus g. 1, Vilnius
INTERNETE: https://www.facebook.com/CityChefVilnius/
SUBALANSUOTA: hipsteriams ir ramyb? vakarien?s metu m?gstantiems

“Uptown Bazaar”: vieta, ? kuri? j?s nor?sit ir v?l užsukti kai atv?s orai

Paskelbta: 2018-08-18 | Joey doesn't share food

Atsimenu prieš kokius 10 met? iš kažkur Ispanijoje gr?ž?s bi?iulis kok? pusvaland? su susižav?jimu pasakojo apie ten atrastus ‘food courts’, kuriuose kiekvienas išsirenka k? nori, iš skirting? restoran?li?, bet visi drauge susirenka prie vieno stalo sal?s viduryje. Prisipažinsiu, tuo metu, nors tai ir anokia naujiena pasaulyje, dar nebuvau susid?rusi su kažkuo panašiu, tod?l klausiausi su didžiausiu susižav?jimu.

Kai Lietuvoje atsidar? pirmas (?) toks ‘food court’ Ozo prekybos centre – l?kte l?kiau išbandyti (žinoma, tenykštis nuvyl? ir dabar naudojamas nebent iš b?dos). V?liau jau daug kart? bekeliaudama m?gavausi ‘food court’?’ patogumu bei galimyb?mis tiek Ispanijoje, tiek JAV, kažkur toli Azijoje ir kitur. Ir vis laukiau… laukiau kada pagaliau ir Lietuvoje duris atvers NORMALUS ‘food court’as’. Juk atrodyt? – jo egzistavimas tur?t? b?ti net labai logiškas ir privalomas atsižvelgiant ? ?prastus lietuviškus orus.

Ta?iau, laukti teko ilgai… labai ilgai. Iki tol, kol prieš kone dvejus metus duris atv?r? “Uptown Bazaar”, kuriame ir skaniai pavalgysi, ir kavos išgersi, ir burbul? su austre ?šausi, o išeidamas – dar ir ekologišk? produkt? namo parsineši. Beje, ir ?sik?r? “Uptown Bazaar” naujoje hipsteri? mekoje – Naujamiestyje.

Naujamies?io ‘food court’as’ darbo dienomis dirba gan?tinai trumpai ir nors tai iš pradži? kiek stebino, ta?iau tok? sprendim?, matyt, nulemia tai, kad vakarais ten – išties nedaug žmoni?. Tiesa, gerokai kitokia situacija per dienos pietus. Ir nors atrodo, kad ofis? ten n?ra daug, bet kelis kartus užsuk? su kolegomis pataik?m ? tikrai smag? piet? šurmul?.

Tiesa, žvelgiant ? pradin? užmanym?, panašu, kad jo ?gyvendintojams ne iki galo pavyko sukurti tai, k? nor?jo. Kita vertus, pavyko gal net geriau. Šiame tinklalapyje publikuojamas pirminis planas iš kurio aišk?ja, kad “turgaus” ir maž? produkt? parduotuv?li? erdv? tur?jo užimti gerokai didesn? erdv?: https://www.prodo.lt/uptown-bazaar.html. Nieko tokio – restoranai dar geriau, ypa? kai netoliese – tikras Hal?s turgus.

Beje, nuo rugpj??io 6 d. iki rugpj??io 19 d. “Uptown Bazaar” žada nedirbti ir šviežintis. Sako, paskui bus naujien?. Matyt, b?tent tod?l niekaip nesugeb?jome rasti galutinio ‘bazaar’o’ rezident? s?rašo. Bet ten tikrai rasite “Ramen? ir pagaliukus”, “Kavos er?”, “Smok?”, “Donde Taqueria”, “J?ros bjaurybes”, “Burger Kiosk”, “Time 4 Pizza”, “Paradice” ledus ir t.t. Žinoma, ir kelet? krautuv?li?, tarp kuri? viena paprastut? kepykl?l?, parduodanti kone tobulus šimtalapius.

Labai labai tikim?s, kad šis atnaujinimas “Uptown Bazaar” tik ? gera ir jie sugeb?s išlaikyti tai, k? tur?jo geriausia ir prid?ti dar smagesni? bei skanesni? gurmanišk? potyri?!

MENIU: labai ?vairus ir labai hipsteriškas
KOKYB?: visose užeigose ir restoranuose – puiki
KAINOS: viduriniosios klas?s atstovams
ALKOHOLIS: alus
APTARNAVIMAS: su šypsena ir pokalbiais, laaaabai nuoširdus
VIETA: Kauno g. 16, Vilnius
INTERNETE: https://www.facebook.com/uptownbazaar.lt/
SUBALANSUOTA: rajono gyventojams, draugams ir hipsteriams

Pa?ios tikriausios vietnamietiškos pho sriubos Vilniuje – “Ha Noi”

Paskelbta: 2018-06-23 | Joey doesn't share food

“Ha Noi” ?sik?r?s tikr?ja to žodžio prasme – vidury niekur. Karolinišk?se. Kokios 20 min. Nuo centro automobiliu, k? jau kalb?ti apie vieš?j? transport?. Bet… nuvažiuoti iki ten – verta. “Ha Noi”, panašu, galite paragauti paties tikriausio vietnamietiško maisto, kok? tik galima rasti Lietuvoje. Ir jis – išties vertas ragavimo.

Populiariausias patiekalas restoran?lyje, žinoma, pho sriubos, kurias patys vietnamie?iai gali šlerpti tiek pusry?iams, tiek pietums ar vakarienei. Jei teko lankytis Vietname – tikrai tur?jote pasteb?ti vietinius iš dideli? duben? valgan?ius ši? tradicin? makaron? sriub?. Ten toli, tikrajame Hanojuje, tiesiog gatv?je, vos prašvitus, pradeda kunkuliuoti pho sriubos puodai, pilni aromatingo sultinio, gardinamo cinamonu ir žvaigždiniais anyžiais. Sultinys, beje, yra viena svarbiausi? sud?tini? dali? – jei jis bus prastas, ir pati sriuba daug džiaugsmo nesuteiks.

Kone populiariausias pho – virtas jautienos sultinio pagrindu ir vadinama pho bo. Kitos sud?tin?s dalys visuose variantuose gan?tinai panašios – ryži? makaronai, ?vairios žolel?s (m?tos, kalendros ir pan.), plonai pjaustytos m?sos gabaliukai (arba j?r? g?ryb?s), soj? daigai ir specialus žuvies padažas (neišsig?skite, nieko bendro neturintis su žuvies skoniu). Beje, sriuba dažnai b?na kiek aštroka, bet vilnietiškame “Ha Noi” – virtuv?s šefai prisiderina prie lietuviško skonio.

Atrodo “Ha Noi” taip pat kiek ne?prastai lietuviškai akiai. Mes, dažniausiai, esame ?prat? prie sterili? ar bent jau kiek ?domesni? hipsterišk? interjer?, kuriuose jei ir naudojami seni daiktai – jie b?na nublizginti iki žvilg?jimo. Bent jau taip atrodo didžioji dalis restoran? Vilniaus centre (t.y., vienodai). “Ha Noi” senien? nerasite, bet Azijos ki?o – nemažai. Kita vertus, šis ki?as – itin populiarus tiek pa?iame Vietname, tiek ir vietnamietiškuose restoranuose visame pasaulyje.

Atrodo panašiai, bet visos – šiek tiek skirtingos (ir visos – labai puikios)

Nedidelis restoran?lis, nedidelis ir meniu. Be pho sriub? dar rekomenduojama ragauti užkandži?, ypa? spring rolls’?. Tiesa, jei užklydote dviese – visko gali nepavykti ?veikti. Porcijos išties nemažos. Beje, neužsakin?kite Coca Cola’os ar kit? ?prast? gaivi?j? g?rim?. “Ha Noi” rasite kur kas labiau egzotišk?, kuriuos mes tikrai rekomenduojame.

Kai ? stal? galiausiai patiekiamos m?s? pho sriubos (nuotraukose jos atrodo gan?tinai vienodai, nors iš ties? – skirtingi variantai, o ir skonis kitoms) – šliurpiam neatsidžiaugdami. Gal ir ne visai tai, k? tekt? paragauti Vietname (ir v?l, ?ia reik?t? kalb?ti, matyt, apie ingredientus), bet tikrai puiku. Paaštrinti pavyksta su ?vairiais ant stalo pad?tais padažais. Šiltas ir malonus sultinys, puikiai deran?ios žolel?s ir kiti ingredientai. Žodžiu, tikrai verta nusitrenkti net iki Karoliniški?.

Beje, beragaudami prisimenam žiemos džiaugsmus ir laik?, kai temperat?ros nukrenta gerokai žemiau nulio. Nors Vietname toki? neb?na, nusprendžiam, kad pho – tobulas maistas tokiais atvejais, galintis sušildyti k?n? nuo žvarbos.

Pho sriubos ypa? populiarios Paryžiuje, Londone, didžiuosiuose JAV, Kanados, Australijos miestuose, mat po Vietnamo karo pasklid? pab?g?liai ? šias šalis atsineš? ir savo virtuv?. Nors pho sriubos gimtin?je laimokos greitu gatv?s maistu, užsienyje – tampa vienu madingiausi? restoran? patiekal?. Ir ne veltui – puikus pho gali atstoti ir sriub?, ir antr? patiekal?, tod?l kur? penktadien? – susiruoškite su kolegomis ir dienos piet? važiuokite ? Karoliniškes, tiesiai ? “Ha Noi”.

MENIU: Vietnamo virtuv?
KOKYB?: tikrai puikios pho sriubos
KAINOS: nedidel?s
ALKOHOLIS: alus
APTARNAVIMAS: nepastebimas
VIETA: Sausio 13-osios gatve 2-110, Vilnius
INTERNETE: https://www.facebook.com/hanoivilnius/
SUBALANSUOTA: atradimus m?gstantiems, d?l kelioni? pamišusiems, Azijos virtuv?s pasiilgusiems

Kur pavalgyti ir pasilinksminti Lvive: trumpas restoran? gidas

Paskelbta: 2018-06-12 | Joey doesn't share food

Kad atrastum?te „Libraria”, britiško stiliaus jazo bar? Lvive, gali tekti siauromis gatvel?mis pasivaikš?ioti ir ger? pusvaland?. Kit? nuostab? kokteili? r?s? „No. 44”, tikriausiai, praeisite pro šal?, o jei pasibelsite ? brangiausio Ukrainos restorano „Masonas” duris, net jei ir b?site perskait? visas detales, kaip patekti ? š? restoran?, tikrai nustebsite.

Panašu, kad Lvivas išties gyvena slapt?, paslapting? ir pasl?pt? restoran? bei bar? bum?. Vienas pirm?j?, kalbama, buvo „Kriyivka” – istorija, pozityviu ukrainietišku užsispyrimu ir vieningos Ukrainos id?ja pulsuojantis baras. Beje, „kriyivka“ ukrainietiškai reiškia slaptaviet?. Pabeldus ? neišvaizdžias jo duris, prasiveria langelis, o sve?ias bus ?leistas tik jei žinos slaptažod?. Šis – nesikei?ia jau daug met?: „Slava Ukraini“. ? tai jums bus atsakyta: „Herojam slava“.

Dažnas restoranas išskirtiniu interjeru didžiuojasi ne tik viduje – skulpt?ra prie „Hasova Lyampa“, ? kurios stal?i? turistai meta monetas, o vietiniai benamiai išsirenka. Gretimoje nuotraukoje – net ir McDonald’s savo meniu turi ukrainietišk? patiekal?.

Tiesa, „Kriivka” labai pilietiškai nusiteikusiame „Lvive” šiandien atrasti tikrai nesunku – iš vieno Turgaus aikšt?s nam? tarpdurio kone visuomet nut?susi eil?. Joje – vis dažniau ši? šal? atrandantys užsienio turistai (ypa? daug lietuvi? ir lenk?) ir vietiniai, kuriems apsilankymas „Kriivkoje” simbolizuoja ir vieningos Ukrainos palaikym?.

Visai greta „Kriivkos” (beje, nepabijokite palandžioti siaurais pra?jimais tarp nam? – gali b?ti, kad atrasite jauk? vidin? kiemel? su galerija ar vegetarišku restoran?liu), palyp?jus kelet? laipt? pakop? – pateksite ? laiptin?, kurioje slepiasi durys ?, sakoma, brangiausi? restoran? Ukrainoje – „Mason?”. ?prastos senos durys su buto numeriu. Beje, numeris, kalbama, vis pakei?iamas, kad dar labiau klaidint? žmones.

Kair?je: sustoti ?ia ir paragauti vyšnin?s – vietin? tradicija. Dešin?je: tik taip pažym?tas ??jimas ? „Libraria“.

Mes išsirenkame tas, kuri? numeris buvo paskutinis minimas internetuose. Ir nors buvome skait?, kad duris atveria pagyven?s vyriškis su chalatu bei užduoda kelet? klausim? ir tik tada ?leidžia vidun – nuo dur? atšokam su mintimi: „Tikrai nepataik?m ir pasibeld?m pas paprast? žmog?”.

Senyvam vyriškiui su chalatu už nugaros boluoja nuskurusios užuolaidos, klijuote apdengtas stalas ant kurio – senas apmusij?s televizorius ir keli stiklainiai jau paragaut? namie raugint? g?rybi?, greta – sovietinio stiliaus l?kštut?s su padži?vusia dešra.

Interjerai – kone visuomet ypatingi ir kitokie. Kartais restorane gali atrasti ir meno galerij? („Gutsulsky Dvir“). Viduryje – „Atlas“ kavin?.

Bet pataikome ?ia. Iš karto už senojo vyriškio „koridoriaus / virtuv?s” – durys ? gana puošn? restoran?. Kainos ?ia tikrai labai labai labai didel?s. Bet… ir ?ia yra vienas triukas – 90 proc. siekianti nuolaida. Buvimas „brangiausiu” restoranu – tiesiog sumanus reklaminis triukas. Keliose vietose mieste gana lengvai galima gauti 90 proc. nuolaidos kupon?, po kuri? kainos „Masone” tampa labai ?kandamomis.

Pasižvalgyti po centrin? senojo miesto aikšt? sustojame prie skai?iai m?lyn? dur? – pro dur? stikl? boluoja paprasta užkandin?. Ir tik tod?l, kad vienas bi?iuli? susidomi pirmame aukšte pardavin?jamais užkandžiais – už?j?s ? vid? jis atranda r?syje esant? „No. 44“ bar?. Draugiškas barmenas Romka su šypsena plaka kokteilius (beje, tiesiog fantastiškus) ir pasakoja Lvivo istorijas. Tik iš jo sužinome apie „Libraria“, dar vien? slapt? kokteili? bar?, kuriame vakarais groja džiaz?.

Prie ukrainietišk? barš?i? beveik visur gausite ir juodos duonos su lašinukais.

„Librarios“ tenka paieškoti tikrai ilgai… kone tris kartus apsukame kvartal? dairydamiesi ? kiekvien? kiemel?. Ir tik iš „Librarios“ iš?jusi ukrainie?i? pora išduoda, kad baras – b?tent šiame kiemelyje, ??jim? ? kur? puošia paprastas grafitas ukrainietiškai: „Pamiršt? senoli? knygos“. ??j? ? laiptin? – ir v?l sutrinkame: „Tikrai ?ia?“. Lipame mediniais siaurais laiptais ? tre?i? aukšt? ir spitrijame ? duris – gali ar negali b?ti šios?

Gal? gale – išsirenkame vienas, paprastas, muštas dermantinu su sagut?mis ir puoštas vainik?liu. Atidarome… taip, tikrai ?ia. Pasieniai nustatyti lentynomis kuriose – senos sunkios knygos. Patog?s baldai ir viename kampe stovintis fortepijonas. Barmenai ir v?l sutinka su šypsena ir dalina rekomendacijas. Užsisakome ir liekame ilgiau nei tik?jom?s.

Lauko kavin?s bei barai ir didžiul? šokolado bei desert? kavin?.

Galiausiai leidžiam?s ieškoti restorano „Trapezna Idey“ – lengviausia j? atrasti ieškant… popierinio l?ktuv?lio skulpt?ros. Už jos, nežym?tos durys veda ? Bernardin? vienuolyno r?sius, kuriuose ?sik?r?s restoranas, pradžiuginsiantis kiek modernizuota sen?ja ukrainie?iu virtuve.

Vizito vertas ir geriausiu Lviv’o restoranu tituluojamas „Baczewski Restaurant“, ?sik?r?s pa?iame centre, kavos atsigerkite centrin?je aikšt?je esan?ioje „Atlas“ kavin?je, su puikiu, senove dvelkian?iu interjeru, „Gutsulsky Dvir“ pasi?lys paragauti ukrainietiškos virtuv?s ir sakoma, kad šis restoranas – labiausiai autentiškas, kalbant apie sen?j? Ukrainos kaimo kult?r?.

„Libraria“ ir durys ? j?.

Centrin?je aikšt?je tiesiog b?tina prie stovim? staleli? išgerti taurel? vyšni? užpiltin?s (pasteb?site dešimtis besib?riuojan?i? žmoni? – tai sena tradicija), užsukti ? „Dim Legend“ ar „Hasova Lyampa“ su tikrai unikaliais interjerais ir virtuv?mis….

Trumpai tariant, keliauti ? Lviv’? tikrai verta – ir ne tik pakeisti aplinkai, bet ir d?l kulinarini? atradim?.

Deseetai… :)

Užkandži? – visada visoki?. Ir, žinoma, Ukrainoje negalima neparagauti virtini?… :)

Kokteili? baras No. 44

Dar vienas Rinok aikšt?s restoranas

Jei nebuvai “Puškine” – nebuvai Maskvoj

Paskelbta: 2018-06-03 | Joey doesn't share food

Kažkur, viename gid?, esu skai?iusi nuomon?, jog šis restoranas – vienintel? vieta Rusijoje, kur aptarnavimo standartai prilygsta vakarietiškus. Tave priima, gerbia, tau šypsosi, kantriai aptarnauja ir visaip kaip kitaip rodo, jog esi laukiamas sve?ias. Ir tikrai taip! O kur dar ?sp?dingas interjeras bei puiki virtuv?. Tiesa, už apsilankym? “Puškine” ir pinigin? teks atverti kiek pla?iau – teks susiplanuoti, kad išleisite bent 100 eur?. Ir tai – kuklesniam pasibuvimui.

Judriame Tverskoi bulvare, visai netoli Puškino aikšt?s ?sik?r?s penki? žvaigždu?i? restoranas veikia tik nuo 1999 m. Tiesa, barokinio stiliaus pastatas sutvarkytas ir apstatytas taip, kad primint? rus? aristokrat? namus maždaug 1825 m. B?tent tod?l ?ia rasite ir salon?, ir bibliotek? (kuri, bent jau mano nuomone, viena ?sp?dingiausi? restorano patalp?). Tiesa, ir Tverskoi bulvaras paties Puškino laikais buvo gerokai kitoks – ?ia ? vakarinius l?tus pasivaikš?iojimus traukdavo Maskvos aristokratai.

Antrajame aukšte – restorano sal? imituojanti bibliotek?

Beje, “Puškinas” veikia vis? par?, o dar vienas išskirtinis akcentas – visas personalas bendrauja gražia, aristokratiška, ikisovietine rus? kalba. Beje, angl? kalba jiems – taip pat ne problema. Nors ir bandau užsisakin?ti kažk? švebeldžiuodama rusiškai, aptarnaujantis padav?jas tik maloniai nusišypso ir sklandžiai pereina prie angl? kalbos. Beje, kalbant apie restorano komand? – jie tikrai priver?ia sve?i? pasijusti išskirtiniu: pasitinka prie dur?, palydi ? r?bin?, v?liau prie staliuko, damoms – atneša speciali? k?dut? rankinei, šypsosi, maloniai pasakoja ir bendrauja.

K? ragauti “Puškine”? Žmon?s kalba, kad meniu labai populiar?s blyneliai su juodaisiais ikrais, barš?iai bei virtiniai. Skamba paprastai, bet tai svarbi Ryt? Europos virtuv?s dalis, o atsakingai paruošti šie patiekalai išties gali džiuginti.

Baras ir senas liftas

Aš išsirenku Stroganovo troškin?, o desertui – Napoleono torto gabaliuk?, nes šie patiekalai man, kažkod?l, smarkiai asocijuojasi su carine Rusija, kuri? bandoma prisiminti ir restorane “Puškinas”. Ir, pasirodo, neklystu – pagooglinus patiekal? istorij?, panašu, jog jie – neatsiejama Rusijos kulinarin?s kult?ros dalis.

Storganovo troškinys, kai kur dar vadinamas tiesiog befstrogenu, gamintas dar XVIII a. Štai, blog’e “Su šaukštu aplink pasaul?” [http://susaukstuaplinkpasauli.blogspot.lt/2015/01/befstrogenas-rusiskas-pagal-viljama.html] rašoma: “Skirtingi šaltiniai befstrogeno atsiradim? sieja su skirtingais graf? Stroganov? gimin?s atstovais, bet apibendrinus visas legendas aišk?ja, jog šis valgis Stroganov? namuose gamintas jau nuo XVIII a., o visuotin? populiarum? jis ?gavo XIX a. pabaigoje, kai befstrogeno recept?ra pateko ? kulinarines knygas ir išplito po vis? Rusij?”.

Stroganovas

Kalbant apie Napoleono tort? – viena iš jo “suk?rimo” versij? byloja, jog tortas pirm? kart? iškeptas Maskvoje, minint pergal?s prieš Napoleon? šimtmet?.

Ant mano stalo patiektas Stroganovas atrodo gan?tinai paprastai, keistoka trij? dali? l?kšt? ir joki? “pagražinim?”. Nepaisant to – m?sos gabaliukai tirpsta burnoje ir puikiai susilieja su visais troškinio priedais. Tiesa, šis patiekalas – vienas pigesni? pagrindini? patiekal? s?raše.

Ir fantastiškiausias Napoleono tortas!

Ir jei Stroganovas nustebino mažiau – už dar vien? gabaliuk? Napoleono torto iš “Puškino” gal??iau atiduoti daug. Tai tikrai geriausia Napoleono versija, kuri? kada tik esu ragavusi. Pakankamai riebus, švelniai saldus, maloniai glostantis gomur?.

Apibendrinant – patirti “Puškino” didyb? ir skonius Maskvoje tikrai verta. Rusija tur?jo graži? istorini? moment?. B?tent juos ir bandoma prisiminti restorane “Puškinas”.

Ilgasis baras kokteiliams arba… kai tenka laukti eil?je

MENIU: senoji, tradicin? rus? aristokrat? virtuv?
KOKYB?: aristokratiškai puiki
KAINOS: aukštos, reik?t? pasiruošti išleisti mažiausiai 100 eur? kuklesniam pasibuvimui
ALKOHOLIS: platus spektras, gausu vietini? rusišk? pasirinkim?
APTARNAVIMAS: aristokratiškas, n?ra b?d? susikalb?ti angliškai
VIETA: 26a Tverskoi Bulvar, Moscow, Russia
INTERNETE: https://cafe-pushkin.ru/en
SUBALANSUOTA: prabangos pasiilgusiems ir kitoki?, sen?j?, aristokratišk? Rusij? patirti norintiems

Leyla: k?snelis Libano pa?ioje Vilniaus širdyje

Paskelbta: 2018-04-23 | Joey doesn't share food

Pagaliau vis dažniau galima keliauti neišk?lus kojos iš Vilniaus! Kaip? Ogi keliaujant per skirting? šali? virtuves. Kone prieš metus duris atv?r? dar vienas restoranas pasi?l?s mums paragauti vis dar gan?tinai egzotiškos Libano virtuv?s. Nedideliame, savaitgaliais vis? par? veikian?iame, restoran?lyje galima paragauti tiek jau paž?stam? falafeli? su humusu, tiek kiek retesni? – Baba Ghanoush, kofta ar mums taip patikusio kalafioro kepsnio.

?žengus pirm? kart? pro “Layla” duris – mums pasiseka. T? dien? restoran?lyje sukasi pats šeimininkas – libanietis Fadi. Jis, beje, kartu su šeima gyvena Ukrainoje, o Vilniuje restoran? nusprend? atidaryti tuomet, kai po pasilinksminimo mieste su draugais suprato, kad nakt? sostin?je ne?manoma gauti padoraus maisto… Ir mes jam labai šiuo klausimu pritariam! Beje, b?tent tod?l restoranas vadinasi “Leyla” – libanietiškai tai reiškia nakt?.

“Facebook” platyb?se sklando gandai apie tai, kad “Leyla” tiekia geriausius falafelius mieste, tod?l vis? pirma užsakome juos. Nors falafelius su humusu galima laikyti atskiru patiekalu, mes j? traktuojame kaip užkand? ir dalinam?s dviese – valgyti tikrai patogu. Humusas gardus, kreminis, o falafeliai – puikia, lengvai traškia plutele. Draug? raukosi, kad Izraelyje ragavo geresni?…, bet aš užskaitau kaip puikius. Juk kelion?se – viskas geriau ir skaniau, be to – ? Izrael? kasdien nenuvažiuosi.

Numalšinusi pirm? alk? – pradedu dairytis. Darbo dienos vakaras, nedidelis, spalvingais libanietiškais kilimais nukabintomis sienomis restoran?lis – pilnas žmoni?. Pastebiu, kad nemaža dalis užsisakin?ja mezze l?kšt?. Tiesa, pastebiu ir tai, kad jos ?veikti dviese gali ir nepavykti. Mezze – užkandži? l?kšt?, kuri? užsisakius iš esm?s galima paragauti kone vis? meniu.

Smagu ir tai, kad ant kiekvieno stalo puikuojasi nelukštent? žem?s riešut? kibir?lis bei stalo vanduo libanietiškuose ?sot?liuose. Kol laukiame kit? patiekal? – visai smagu lukštenti riešutus ir googlinti Libano virtuv?s paslaptis.

Šioje šalyje – daugiau nei 300 saul?t? dien? per metus, tod?l maisto produkt? gausyb? – stulbina. Libano virtuv? ne?sivaizduojama ir be gausyb?s prieskoni?, ?esnako bei aštri? pagard?. Tiesa, nors pasak “Leyla” viešos komunikacijos, visi prieskoniai restoranui gabenami tiesiai iš Libano, ta?iau patys patiekalai šiek tiek pritaikyti lietuviškam skoniui – lietuviai, neva, nevalgo taip aštriai, o kai kurie prieskoni? mišiniai mums b?t? pernelyg aštr?s.

Tiesa, begooglindami dar išskaitom, kad visi “Leyla” virtuv?s šefai stažavosi Libane ir b?tent ten mok?si gaminti šios šalies patiekalus.

O m?s? stal? pagaliau pasiekia ir kiti iš nedidelio meniu išsirinkti patiekalai. Tai dar vienas užkandis Baba Ghanoush, populiarus arab? kraštuose ir gaminamas iš trint? baklažan?, sezam? ir ?esnako, pagardintas granato uogomis. Patiekalas puikus ir pagamintas pagal geriausias tradicijas ir vertas ragavimo. Gal?t? b?ti aštresnis ir su labiau išreikštu ?esnako prieskoniu, bet suprantame, kod?l taip n?ra. Tiesa, baklažanas suteikia šiokio tokio glitumo (b?tent taip ir turi b?ti), tod?l jei toki? dalyk? nem?gstate – likite prie humuso… :)

Ragavome ir kofta bei vištienos – abu patiekalai tiesiog OK. O štai kalafioro kepsnys, kur? užsisak?m, nes nor?josi kažko ne?prasta, yra geriau nei gerai. Tai išties yra kalafioro riek?, gerai pamarinuota ir pakepta ant grilin?s keptuv?s. Greta – humusas, daržov?s ir pagardai. Verta, verta, tikrai verta ragauti. Netik?ta, ne?prasta, bet tikrai labai skanu.

Žodžiu, labai tikim?s, kad “Leyla” gyvuos, kad dirbs naktimis ir kad nenuspr?s “taupyti” ant patiekal? kokyb?s. Kol kas, kaip greito maisto restoran?lis, koki? gausu Vakaruose – labai nuostabi vieta.

MENIU: Libano virtuv?
KOKYB?: prieskoniai iš Libano, pritaikyta lietuviškam skoniui
KAINOS: nedidel?s
ALKOHOLIS: alus
APTARNAVIMAS: malonus ir su šypsena
VIETA: Vilniaus g. 28, Vilnius
INTERNETE: https://www.facebook.com/leylalebanesecuisine/
SUBALANSUOTA: atradimus m?gstantiems ir naktin? gyvenim? propaguojantiems

Saldumyn? gerb?jams: nuostabi Džiugo desertin? Telšiuose

Paskelbta: 2018-02-26 | Joey doesn't share food

Telšiuose, Mas?io ežero pakrant?je, su nuostabiu vaizdu iš vasaros terasos, ?sik?rusi “Džiugo” s?rio kavin?. Ir, žmon?s gerieji, desertai ten tiesiog tobuli. O ir padav?jos nesiaikštydamos beigi nesiraukydamos, kantriai ir nuodugniai pasakoja apie dieviškai atrodan?ius pyragus nuolat aik?iojantiems sve?iams: “Ai nu… nežinau… aš tai vis? nori?”. Padav?ja permeta akimis vis? kompanij?, šiek tiek suraukusi antakius kelias sekundes paskai?iuoja ir sako: “Tai ir imkit vis? po vien?. J?s? daug – paragausit, kaip tik visiems užteks”.

Ir a?i? tau, mieloji, už ?žvalgum?. Mes taip ir padarom.

Fantastiški pyragai

Kažkur aiškinimosi fone dar sužinom, kurie iš vis? tor?iuk? ir pyragai?i? yra su “Džiugo” s?riu. D?l viso pikto dar pasiimam ir “vien? led?, t? kur su “Džiugu”, nes gi reikia paragaut”.

Džyz, mes ten užtrukom tikrai ilgai, o padav?jos – nenustojo šypsotis. Dar ir papasakojo, kad apa?ioje veikia muziejus apie “Džiug?”, jo legend? ir s?rio brandinim?, kur? b?tinai reikia aplankyti. Ir dar nusifotografuoti ten galima, o ? Instagram su specialia kreipe (kaip VLKK liepia vadinti haštag?) patalpinus nuotrauk? – dar ir laim?ti kažk? galima.

Ledai – verti nuod?m?s

Galiausiai jaukiai ?sitais? prie kampinio staliuko – pradedam dairytis. Kavin? nuolat pilna žmoni?, ?vairiausio amžiaus. Prie gretimo staliuko gausios draug? šeimos aptarin?ja išvyk? po Žemaitij? – tokie patys turistai kaip mes; kiek tol?liau, matyt, vietin?s pagyvenusios telšišk?s po miši? šnabždasi sun?rusio galvas – šiandien sekmadienis, vienok; po keli? minu?i? ?siveržia b?relis paaugli?.

O mes puolame degustuoti… Visi desertai – šviežut?liai. M?s? daug, tort? irgi daug, tod?l nuomon?s išsiskiria skaniausiojo rinkimuose. Asmeniškai aš labiausiai kabinu vien? iš t?, kur su “Džiugu”. Kiti m?gaujasi Napoleonu, nors viena iš draugi? pareiškia, kad jos mama daro skanesn?: “Eik tu? Mama, sakai, daro skanesn??”. Ir v?l norisi panaudoti kreip? #nekeista. Savo mamos maisto, tikriausiai, negalima niekada lyginti su nieko. Ypa?, beje, jei j?s neseniai ved?s vyras… Tada tai daryti net ir draudžiama. Jei j?s protingas, žinoma.

Vaizdas iš terasos

Pro lang? ? nugaras švie?ia tokia reta šiuo sezonu saul?… ir taip gera. Ir desertai skan?s. O daugiausiai bal? aš duodu ledams su “Džiugu”. Nes jei reik?t? kaip vaikyst?je užpildyti klasiok?s anket? atminim? knygut?je ir atsakyti ? klausim? – “Tavo m?gstamiausias valgis?” – rink?iausi du. S?r? ir ledus. Neb?tinai kartu, žinoma.

Žodžius, it was one of the best things, ir dvasia, ir skoniu, ir aptarnavimu, ir aplinka (patik?kit, tas vaizdas ? Mast? – vertas šimt?), kokius atradom Telšiuose. Labai. Labai labai. Tikrai, jei keliausite po tuos kraštus – užsukite.

Ir šiaip, b?tinai atraskite visas Telši? meškas. J? ten daug. Ir labai miel?.

MENIU: desertai, kava, arbata ir s?ris, žinoma
KOKYB?: švieži ir gard?s desertai
KAINOS: malonios
ALKOHOLIS: o štai š? klausim? – ir praleidom…
APTARNAVIMAS: malonus ir su didele šypsena
VIETA: Respublikos g. 49-7, Telšiai
INTERNETE: http://www.dziugashouse.lt/en/telsiai/
SUBALANSUOTA: saldumyn? ir s?rio gerb?jams

O ?ia visiškai ne ? tem? nuotrauka – radome parduotuv?l?je greta… :) Euro-plotkeliai… :) Realiai tokie, kokius paprastai per K??ias laužiat…

Žemaitija – geram savaitgaliui: Salant? “Pakalnut?” ir Telši? „Senoji Kvorta“

Paskelbta: 2018-01-28 | Joey doesn't share food

Jeigu kada nuspr?site, jog n?ra k? veikti savaitgal? – važiuokit link Telši?, Plung?s, Salant? ir Plateli?, pakeliui sustodami keistesn?se ir ?domesn?se regiono vietose, kuri? ?ia – apstu. Ir nors nor?t?si leistis ? pasakojim? apie putlias ir linksmas Telši? meškas, fantastišk? Plung?s dvar? ar keist?j? Orvyd? sodyb? bei šimtus kit? viet? – mes pirmiausia juk apie maist?… Nepaisant miesteli? mažumo – atrasti ?ia tikrai yra k?. Ta?iau tikras Žemaitijos perlas žiba Salantuose. O taip… mes apie garsi?j? “Pakalnut?”.

Žemaitijos perlas – “Pakalnut?”

Nesl?psim, buvom gerokai prisiskait? bei prisiklaus? apie ši? viet?, ta?iau, kad ir kiek daug žinotum?te – pirminis šokas vos ?žengus yra neišvengiamas. Kažkas tarp sovietme?io knaipi? ir ‘95-?j? Lietuvos, kai ? šal? iš turg? prad?jo pl?sti kiniškas ki?as. Interjeras medinis, šiek tiek dekoruotas veidrodžiais, aplink spalvingos lemput?s bei dirbtin?s g?l?s (žinoma, pakalnut?s). Baro teritorija nukrauta keis?iausiais dalykais, pavyzdžiui, raudona kriaukle ir leopardu… (taip, teisingai – leo-par-das). Stalai, beje, užkloti gumin?mis stalties?mis, o vienas iš j? – toks ilgas vestuvinis, prie kurio sus?da ir neb?tinai paž?stamos kompanijos.

Neitiketinas meniu… :)

Paprastai nuo toki? viet?, žmogus, jau esi atprat?s, tod?l net nekeli kojos ? niek? panašaus. Nesl?psiu, pama?ius maž?j? žali? namel?, kuriame ?sik?rusi “Pakalnut?” ir ?žengus pro duris, kojos sustingo ir nor?jo sukti atgal: “Negi tikrai mes ?ia valgysim??!!!”. Bet dabar belieka džiaugtis, kad prie m?s? greitai prib?go padav?jas ir pilnut?l?je sal?je, papraš?s susispausti kitus sve?ius, mus pasodino prie ilgojo vestuvinio stalo. Sve?iai, kurie, beje, s?d?jo greta m?s? – specialiai atvažiavo iš Klaip?dos.

Ir tikrai gerai, kad likome. Gerbiamieji, to ne?manoma papasakoti, tai reikia pamatyti savo akimis. Restoranas daug met? priklauso tai pa?iai šeimai. Vietiniai salantiškiai, kaip supratom, kartais tiesiog tingi gaminti namie, tod?l ateina ?ia pasiimti maisto išsinešimui. O kai didesn?s porcijos gali užtekti ir dviem dienoms – matyt, net ir apsimoka.

Šonkauliai… po kaire – „nolsemke“, o ten horizonte jaunuolis valgo vis? porcij?… :o

Vietinis perliukas – šonkauliai ir karka. Kai pab?g? imti vis? šonkauli? porcij? paprašome pus?s, šeiminink? pasitikslina: “Tai jums nolsemk? [0.7]?”. Nelabai suprantam apie k? ji, bet linktelim tik?damiesi, kad ?ia pus? porcijos. Ir a?i? dievams už t? “nolsemk?” šonkauli?, nes pamat? prie gretimo stalo atnešt? piln? porcij? suprantam, kad valg? b?tume savait?. Patys šonkauliukai, gerai par?kyti ir kepti, tiesiog tirpsta burnoje, kaip ir karka. Nors… jei rinktum?m?s antr? kart? – imtume šonkaulius. Anie geresni.

Tikriausiai ir nereikia pasakoti, kad ?vairiausi kepsniai ir kiti reikalai, pagal geriausias lietuviškas tradicijas, plaukia s?ryje, padažuose ir riebaliuke. Bet taip tokiose vietose tiesiog turi b?ti. O kartais ir sau leisti galima šiek tiek daugiau.

Karka ir nam? gamybos krienai

Beje, ant kiekvieno stalo stovi po stiklainiuk? nam? gamybos krien?, kurie, net ir mums, nelabai juos m?gstantiems, buvo puikus papildas prie šonkauli? ir karkos.

Sukasi “Pakalnut?je” šeima – mama su s?numis. Aptarnauja tikrai nuoširdžiai ir kiek paprastai. Kai viena m?s? koleg? pabando užsisakyti lietini?, atgal gauna atsakym?: “Tai jau tikrai ne. Atnešiu tau kepsn? vištienos. Nu kas lietinius valgo su alumi. ?ia desertas…”. Priešintis šans? n?ra, o ir, pasirodo, kad priverstinis patarimas buvo geras.

„Interjeras“. Kabut?s – ne veltui… :D

Užsienie?i? ? „Pakalnut?“ niekada nesivestum. Savo miestietišk? „poniškum?“, kaip sako vienos iš m?s? teta kaime, taip pat reikia palikti prie dur?. Ir tada – atrasit… S?km?s!

Telši? “Senoji kvorta”

Lašišos variantai (agurk? salotos – fantastin?s)

Beje, savo turne po Žemaitij? metu buvome ne tik Salantuose. ?sp?dži? savaitgal? prad?jome nuo Telši?, o kadangi kelion? iš Vilniaus užtruko, vizit? ?ia prad?jome pietumis “Senojoje kvortoje”. R?syje ?sik?r?s skliautuotas restoranas gal?t? b?ti kiek jaukesnis, nors panašu, kad tam dedamos visos pastangos. Tiesa, mes restorane buvome kone vieni ir jei r?sio erdv? b?t? užpild?s smagus žmoni? šurmulys, matyt, b?tume jaut?si kiek patogiau.

Vištiena su vaisiais buvo labai gera; gal tik nepatikt? saldžiai m?gstantiems

Žvitri padav?ja kantriai atsakin?ja ? visus m?s? klausimus. Panašu, kad prie turist? jie ?ia priprat? ir greitai beigi nesipriešindami vardija m?gstamiausius patiekalus ir rekomendacijas. Rekomendacijos pasiteisina – išsirenkame tikrai gerai.

Vaik? meniu

Lašiša – kiek sausoka, bet agurk? salotos greta tiesiog fantastiškos. O štai vištienos kepsnys su vaisi? salotomis – pelno 100 bal?. Tiesa, nerekomenduojame tiems, kurie nem?gsta saldžiai. Dar vienas visus taškus susirenkantis patiekalas – gryb? sriuba.

Labai gera sriuba, bet kiek li?dnesn? kepta duona… :)

Ir šiek tiek interjero, kad žinotum?t, kur merkiat kojas

MENIU: riebiai ir daug
KOKYB?: sorry vegetarai ir dietos besilaikantys, bet tokiose vietose reikia valgyti riebius kepsnius
KAINOS: lyginant su didžiaisiais miestais – labai malonios
ALKOHOLIS: visi tradiciniai pasirinkimai
APTARNAVIMAS: malonus
VIETA: Telšiai (Respublikos g. 4) ir Salantai (M. Valan?iaus g. 3)
INTERNETE: Senoji kvorta: http://www.kvorta.lt/. Pakalnut?: https://www.facebook.com/pages/Pakalnut%C4%97/620659014656655
SUBALANSUOTA: hipsteriams per?jusiems ? nuuj? hipsteriškumo lygmen? ir… vietiniams arba turistams

Kaunastiška Kauno vieta „Kult?ra”, fantastiškiems gnocchi’ams

Paskelbta: 2017-12-03 | Joey doesn't share food

Kaunas darosi fantastiškesnis ir fantastiškesnis. Tikras #kaunastic. Daug ?vairi? ?domi? restoran? ir viet?. Daug ir toki?, kurios nesikei?ia met? metus bei sugeba išlaikyti kokyb?. Tiesa, atrasti tokioms kartais reikia draug? iš Kauno.

Mums taip nutiko su „Kult?ra”. Vien? žiemos savaitgal? ten nusived? draugai kaunie?iai. Taip mums ten patiko, kad vasar? lank?m?s dar kelis kartus. Kiek toliau nuo Laisv?s al?jos bei Vilniaus gatv?s, prisiglaudusi prie meno galerijos, „Kult?ra” gali b?ti tituluota hipsteri? meka. Kiek nudrožta aplinka puikuojasi unikaliomis interjero detal?mis, gana trumpas, bet džiuginantis meniu.

Ir… dabar jums atskleisime paslapt?, kas ten džiugina labiausiai. Toks paprastas, bet Lietuvoje puikioje formoje sutinkamas patiekalas gnocchi. Turi „Kult?ra” dvi gnocchi versijas – su trumais ir baravykais bei su šonine – ir abi jos fantastiškos. Patys “kukuliukai” minkšti, padažas skalsus ir skanus. Pirm? kart? ?m?me su baime, paskui kartojome dar kelis kartus ir visiems rekomendavome.

Beje, puiku „Kult?roje” ir tai, kad kainos tikrai nesikandžioja, bent jau lyginant su tuo, prie ko ?prastai esame priprat? Vilniaus centre, kur kainos pastaruoju metu šauna ? neadekva?ias aukštumas.

„Kult?roje” ragavome ir šaltibarš?ius, kurie gal ir gal?jo b?ti kiek tirštesni, ir sumuštinius beigi Cezario salotas. Viskas atitiko standartus, bet, vis d?lto, tas vienintelis daiktas, kuris prašov? visk? buvo gnocchi’ai.

Ai, ir b?tinai gerkit Kauno alaus… Sako, b?tent kaunietiškas alus Žygimanto Augusto laikais buvo taip smarkiai vertinamas, kad vienintelis patekdavo ant kunigaikš?io stalo.

Žodžiu, eikit, ragaukit, bandykit!

MENIU: meniu gana trumpas, bet yra visko ko reikia, ?vairiems skoniams
KOKYB?: privaloma ragauti gnocchi
KAINOS: lyginant su Vilniaus centru – padorios
ALKOHOLIS: visi tradiciniai pasirinkimai
APTARNAVIMAS: prie baro
VIETA: K. Donelai?io g. 16, Kaunas
INTERNETE: https://www.facebook.com/kauno.kultura/
SUBALANSUOTA: prisiekusiems hipsteriams

Savas Bli?das

Degustatori? komandos pam?stymai apie maitinimo ?staigas

Autoriaus Archyvai: Joey doesn't share food