Keliauk ir ragauk: penki portugališki skoniai, kuriuos b?tina patirti

Kol pasaulis sukaustytas koronaviruso pandemijos – si?lome nors trumpai pakeliauti po Portugalij? skaitant apie fantastiškus šios šalies skonius. Ties? pasakius, kai prad?jome rašyti tekst? (o taip, mes juos rašom ilgai) – apie joki? pandemij? dar niekas n? nekalb?jo. Ar bent jau nesitik?jo, jog ji taip smarkiai smogs Europai, k? jau kalb?ti apie Lietuv?. Belieka tik?tis, kad laikai ir v?l lygiai taip pat greit pasikeis. Ir kad v?l gal?sime kelti sparnus, keliauti, pažinti, patirti ir paragauti. 

Jei dar nesate buv? Portugalijoje – ji išties puiki. Tiek savo gamta, laukiniais papl?dimiais, tiek fantastiškai draugiškais žmon?mis, tiek istorija, tiek skoniais ir patiekalais. Plius, keliauti ten – tikrai pigu (bent jau buvo prieš koron?). Taigi – penki portugališki skoniai, kuri? negalima nepatirti.

portugaliskas restoranas
Vietin? portugališka tasca – puikus pasirinkimas vakarienei

Taška (aka Tasca) – yra tipiški, tik Portugalijoje egzistuojantys, šeimos restoran?liai. Dažniausiai kainos ?ia tikrai nesikandžioja, o paragauti galite tikrai tradicini?, iš kartos ? kart? perduodam?, patiekal?. Kaip atrasti ger? tasca? Mums portugalai rekomendavo dairytis toki? viet?, kuriose akivaizdžiai vakarieniauja ar pietauja vietiniai, o meniu – užrašytas ranka, nedailiai, dažniausiai ant paprasto popieriaus lapo ar net popierin?s stalties?s. Beveik visos tradicin?s tasca’os turi “pratos do dia” (dienos specialiuosius patiekalus). Pa?ios tasca’os dažniausiai b?na itin paprastos, viskas vyksta vienoje patalpoje prie popierin?mis stalties?mis uždengt? stal?, o vakarien? tokioje vietoje labiau primena apsilankym? pas kažk? namuose, nei restorane. Dauguma tasca’? toje pa?ioje vietoje veikia kelet? dešimtme?i?.  

Portugaliska virtuve (10)
Ar gali b?ti geriau?

Tarp tradicini? portugališk? patiekal?, kuriuos tikrai reikia paragauti – bacalhau (s?dyta menk?), cozido à portuguesa (m?sos troškinys), pupeli? troškinys feijoada, sardinhas grelhadas (grilintos sardin?s), bitoque (steikas su ryžiais, keptu kiaušiniu ir bulvyt?mis), prego ar bifana (jautienos ar kiaulienos sumuštinis), ir iscas com elas (kiaulienos ar jautienos kepen?l?s su bulv?mis). Mes, beje, radom ir puiki? grilint? kalmar? bei aštuonkoj?. Visose tasca’ose jums pasi?lys ir užkandži? – tiesa, mok?ti už juos tur?sit tik tada, jei “paliesite” l?kštutes. Jei užkandži? nenorit – informuokit padav?jus (nes užkandukus jums tikrai atneš, prašysit ar ne). Tarp užkandži? – vietinis s?ris, alyvuog?s, pastéis de bacalhau (s?dytos menk?s pyrag?liai), ar rissóis (pyrag?liai ?daryti žuvimi).

Beje, nors didžioji dauguma tasca’? šiuo metu jau priimta ir korteles, bet… geriau nerizikuoti ir su savimi tur?ti gryn?j?. Nenustebkite, jei su g?rimais, vienas žmogus už vakarien? sumok?s apie 10 eur?.

Portugaliska virtuve (10)
Tasca yra ir puiki vieta paragauti vietini? portugališk? g?rim?, gamint? savininko namuose

Beirão likeris. Pasirodo, porto vynas, nors ir velniškai garsus Lietuvoje, n?ra jau toks populiarus pa?i? portugal? tarpe. T?las portugalas bare grei?iau pasiims Beirão likerio su daug citrinos arba greipfrut? ir ledukais. Šis saldus, maždaug 22 laipsni?, likeris – gaminamas tik Portugalijoje, o jo receptas – griežtai saugoma paslaptis. Gaminamas Beirão iš du kartus distiliuot? prieskonini? s?kl? ir žoleli? iš viso pasaulio – Malaizijos, Brazilijos ir Tailando – ?skaitant eukalipt?, cinamon?, levandas ir rozmarin?.  

Likerio istorija siekia 19 a. ir pa?ioje pradžioje jis buvo naudojamas kaip medicinin? priemon? nuo skrandžio skausm?. Tiesa, itin garsiu šis g?rimas tapo tik po 1960-?j?, kai Beirão gamykl? ?sigijo José Carranca Redondo. Puikus marketingistas suprato, kad g?rimui b?tinai reikia reklamin?s kampanijos. B?tent Beirão reklamos žymi portugališkos reklamos pradži?.

Portugaliska virtuve (10)
Š? portugališk? sumuštin? suvalgyti – tikras išš?kis

Francesinha sumuštinis, kil?s iš Porto, yra protu nesuvokiamas portugališkas kosmosas. Normalus, net ir pavalgyti m?gstantis žmogus toki? kalorij? bomb? sunkiai ?veikia. Net ir atrodo šis sumuštinis gan?tinai ?sp?dingai. Tarp dviej? duonos rieki? slepiasi kumpis, linguiça, dešrel?s ir steikas (taip, taip, visa tai yra viename sumuštinyje), visa tai užliejama s?riu ir panardinama specialiame padaže. Ant viršaus dažnai dar mušamas kiaušinis, o patiekiamas sumuštinis su kalnu bulvy?i? fri. Skanu, bet labai, labai, patik?kit mumis, labai sotu.

Šiuo metu Francesinha sumuštini? galima aptikti visoje Portugalijoje, bet originaliai jis kil?s iš Porto. Kalbama, kad patiekalo id?j? iš Pranc?zijos parsivež? vienas vietinis šefas, o jo atitikmuo pas pranc?zus – gan?tinai garsus pusry?i? patiekalas Croque-Monsieur. Tiesa, kuo išsiskiria portugališkas variantas – unikalus padažo receptas. Sako, kad kiekvienas restoranas j? gamina kiek kitaip ir tai yra didžiul? kiekvieno šefo paslaptis. Tiesa, vienas pagrindini? padažo ingredient? yra alus, taip pat, dažniausiai, ? j? dedama pomidor? (tikr? arba pastos, arba kitokios formos). Vietiniai portie?iai dažniausiai turi m?gstamiausi? savo restoran?, kur eina valgyti Francesinh?, o restorano gerum? apibr?žia b?tent padažas.

Portugaliska virtuve (10)
Portugališki pusry?iai su desertu – portugališkais tradiciniais sald?siais

Pastel de Nata yra vienas iš dalyk?, kuriuos tiesiog privalu paragauti. Tiesa, tik neklauskit pa?i? portugal?, kur jie geriausi – tikrai sukelsit gin??. Mums, tiesa pasakius, iš pradži? jie visi atrod? daugmaž vienodi. Tik, kai išragavom j? tiek mažose kepykl?l?se, tiek degalin?se ir prekybcentriuose – supratom, kad skirtumas išties yra. Pastel de Nata yra vienas m?gstamiausi? portugališk? desert? – kiaušini? tartas. Beje, The Guardian kažkada yra pareišk?s, kad Pastel de Nata patenka tarp 50 patiekal?, kuriuos tiesiog privalu paragauti.

Sako, kad Pastel de Nata dar prieš 18 a. sugalvojo vienuoliai, gyven? netoli Lisabonos. Tais laikais vienuolynai naudojo ypa? daug kiaušinio baltymo, kur? naudojo religini? drabuži? “krakmolinimui” (pavyzdžiui, vienuoli? apdar? dalims, kurios tur?jo b?ti standžios). Kadangi likdavo daug kiaušini? tryni? – buvo gana ?prasta, kad šios dalys b?davo naudojamos pyragams ir kitiems kepiniams. Istorija gana ilga ir komplikuota, bet galiausiai vienuoliai Pastel de Nata recept? pardav? vienai cukraus perdirbimo ?monei, kurios savininkai 1837 atidar? Fábrica de Pastéis de Belém, kuris veikia iki šiol. Sako, kad  j? gaminti yra patys tikriausi Pastel de Nata.

Portugaliska virtuve (10)
Portugalijoje – visada rinkit?s j?ros blogybes

Ginjinha, arba papras?iau – tiesiog Ginja, yra populiarus portugališkas likeris iš vyšni?. is gaminamas užpilant vyšnias brendžiu ir pridedant šiek tiek papildomo cukraus. Dažniausiai ginjinha patiekiama shot’e su viena vyšnios uoga. Kartais galite gauti paragauti ir tradiciniu b?du patiekiam? g?rim? – nedidel?je taurel?je, pagamintoje iš šokolado.

Šis g?rimas ypa? m?gstamas portugal? ir jo galima rasti kone kiekviename bare ar restorane, ypa? Lisabonoje. Tiesa, jei ragausite tradicin?je tasca – galite gauti ir namin?s ginjinha, pagamintos pa?i? savinink?.

Portugaliska virtuve (10)
Aštuonokojis – dažnas pasirinkimas portugališkuose restoran?liuose „tasca“

Keliaujanti ir ragaujanti,
Degustatori? komanda

Portugaliska virtuve (10)
Pro restorano lang?
Portugaliska virtuve (10)
Aštuonkojo salotos

At?nai: atradim? kupinas graik? maisto pasaulis

Šiais 2018-aisiais metais Ryanair paleido tiesioginius skrydžius ? At?nus ir mes nusprend?me, kad tai puiki atostog? kryptis. Tai buvo tiesa, nepaisant kai kuri? detali?. At?nai yra absoliutus šiukšlynas, kuriame pro šiukšli? kr?vas kartais b?na gana sud?tinga praeiti, nes jos m?tosi gerokai didesn?je teritorijoje, nei sustatyti konteineriai. Nat?ralu, kad kai lauke +35, tai dar ir skleidžiamas kvapas yra siaubingas. Nesitik?kite ten ir graži? senamies?io namuk? su siauromis gatv?mis – At?nai yra baisus miestas architekt?riškai – tad sud?kite apgriuvusius grafi?iais nus?tus namus, šiukšles, smarv?, kr?vas žmoni? ir gausite vien? didel? pietietišk? bardak?, kur? galima m?gti, bet tikrai ne visiems.



Mes ten ap?jome miesto ?žymybes ir ils?jom?s papl?dymiuose bei k?l?m?s ? salas, ir, žinoma, mus visur lyd?jo maistas. Reikia pripažinti, kad maistas pas graikus geras. O dar geresnis yra j? poži?ris ? maist?. Jie ži?ri rimtai – stengiasi surinkti geriausius ?manomus produktus, naudoti aukš?iausios kokyb?s alyvuogi? aliej?, alyvuoges, žuv?, daržoves ir m?s?.

Kulinarin? kelion? prad?jome nuo graik? klasikos, kuri? šiaip si?ly?iau vien? kart? pagaravus, v?liau praleisti, nes graikai turi daug daugiau ?domesnio maisto, nei gyros, souvlaki ar graikiškos salotos.

Na, bet prad?jom nuo to – graikiškos salotos visur daugiau mažiau vienodos, gali skirtis s?rio kokyb?, gali b?ti prinokusios daržov?s arba ne, bet iš esm?s tai yra geras vakarien?s starto patiekalas.

Graikijos klasika – graikiškos salotos. Fone matote souvlaki, užverstus bulvyt?mis

Gyros š? kart? Graikijoje nevalg?m, bet tai laikome tikrai geru pasirinkimu, jeigu esate labiau biudžetinis keliautojas – geriausioje gyros vietoje At?nuose porcija kainuoja apie 3 EUR.

Souvlaki paprastai yra vištienos v?rinukas (bet gali b?t ir kitokia m?sa), ir su juo arba pataikai, arba ne. Vienoje vietoje m?sa gali b?ti labai aromatinga ir sultinga, kitoje – atrodys, kad valgote putoplast?. Tai si?lome paragauti vien? kart?, bet neapsiriboti šiuo patiekalu. Ir pateikimas jo gana neišmanus – bulvyt?s ir šiek tiek papjaustyt? elementari? daržovi?.

Geresnis variantas yra kebabai – avienos ar jautienos, jie paprastai mums pasitaik? gerokai skanesni už souvlaki. Bet v?lgi – garnyras gana paprastas.

Kebabas su bulvyt?mis ir paprastomis daržov?mis

Toliau papasakosime apie kelet? lankyt? restoran?. Prad?kime nuo brangiausio, d?l kurio iki šiol kyla min?i?, jog mus apipl?š? ir apgavo. Tradiciškai žuvies patiekalas restorane gali kainuoti nuo koki? 7 iki 20 EUR. T? vakar? už kilogramo nesverian?i? red snapper žuv? sumok?jome 50 EUR. Matote, sugalvojome tur?ti graži? vakarien? ant jacht? ?lankos kranto, o vietiniai paskui išaiškino, kad restoranai toje vietoje yra tourist trap.

?ia matote jau iškaulint? žuv? (porcija dviems žmon?ms) ir ?vairi? garnyr? prie jos (kainavo atskirai). Žuvis buvo visiškai neypatinga. Graikai kažkod?l labai m?gsta virtas daržoves ir j? tikrai rasite vos ne kiekvienoje kavin?je.

Žuvis, kainavusi 50 EUR. Daugiau tikrai tokios klaidos nedarysime.

Šios foto yra iš m?s? apsilankymo restorane „Zefyros“ (adresas: 48, Akti Koumoundourou, Pireas 185 33, Greece).

Paprastos daržovi? salotos prie žuvies.

Kitos vietos patiko labiau. Viena buvo prie pat m?s? nam? ir ? j? už?jome neplanuotai, bet vakarien? ten buvo viena geriausi? iš vis?, kiek tur?jome At?nuose. Vieta vadinasi Kanaria (adresas Keramikou 88, Athina 104 35, Greece) ir jos tikrai nepavadinsi prabangia. Visiškai paprasta, gerokai nudrožta vieta, bet maistas buvo puikus. Ten galioja tapas principas – daug maž? l?kštu?i? maisto. Užsisak?me kelias l?kštes ir nam? vyno, kurio puslitris kainuoja 3(!) EUR. Labiausiai patiko baklažan? užkandis ir jautiena, užkepta su daržov?mis ir s?riu, kuri yra tradicinis patiekalas Graikijos šiaur?je.

Labai geras patiekalas – jautiena, užkepta su daržov?mis ir s?riu.

Puik?s tapas patiekalai. Kair?je viršuje baklažan? užkandis, palik?s mums labai ger? ?sp?d?

Puslitriukas šalto balto nam? vyno toje vietoje kainavo 3 EUR.

Kita vieta irgi buvo labai gera – Lithos Tavern (adresas Esopou 17, Athina 105 54, Greece). Ten valg?me vietos special – ?riuko koj?. Ne?tik?nai geras ir skanus patiekalas (15 EUR), labai skanios bulvyt?s ir padažas. Tos dienos žuvis buvo sea bream arba j?r? karšis – ir tai buvo puiki, sultinga, gerai iškepta žuvis.

Argi ne puikiai atrodo šis ?riuko gabalas? Tikrai verta atiduoti 15 EUR už š? labai skan? patiekal?.

Labai skanus j?r? karšis restorane Lithos

Grilint? daržovi? garnyras su kietuoju s?riu Lithos restorane

Labiausiai mums patiko restoranas Atlantikos (adresas Greece, Avliton 7, Athina 105 54, Greece).O labiausiai sužav?jo bulvi? koš?! Nes jos išskirtinumas buvo tas, kad joje buvo nemažai ?esnako. Dar niekada nebuvome ragav? bulvi? koš?s su ?esnakais, bet tai yra super geras išradimas ir nuo šiol mes patys j? tik taip ir gaminsime. Dar labai geros buvo midijos su feta s?riu. Iš pradži? skamb?jo gan keistai j?ros g?rybes valgyti su baltu s?riu, bet buvo labai skanu. Na ir žuvis taip pat buvo puiki. Labai rekomenduojam t? restoran?!

Midijos su feta s?riu ir pomidor? padažu buvo vienas geriausi? vakaro patiekal? restorane „Atlantikos“

Pasta su krevet?mis nebuvo ?simintinas patiekalas – pasta buvo pervirta. Restoranas „Atlantikos“

Puiki žuvis restorane „Atlantikos“

Per pus? ?esnakin?s bulvi? koš?s ir šparagini? pupeli? restorane „Atlantikos“.

Dar lank?m?s ir kitose, mažiau patikusiose vietose, o taip pat išband?me ir ne graikišk? patiekal?.

Duonos paprastai atneša ger? pus? kepalo, norit j?s jos ar nenorit.

Dar keletas žuv? viename iš restoran?.

Milžinas kalmaras kainavo gal 12 EUR

Grilintos sardin?s

Deep fryintos daržov?s buvo tikras atradimas, labiausiai patiko cukinija.

Lank?m?s japon? restorane, ragavome trij? r?ši? žalios žuvies, buvo tikrai neblogai. Na o didžiausias kelion?s atradimas buvo havajietiškos poke – marinuota žalia žuvis su ryžiais, ?vairiomis daržov?mis, vaisiais ir padažais (Adresas: Petraki 7, Athina 105 63, Greece).

Žuvies laivelis kažkokiame nereikšmingame japon? restorane

Nuostabieji poke – puikus išsigelb?jimas, jeigu jau?iate, kad karšto sunkaus maisto valgyti nesinori.

Happy Hour At?n? Plaka rajone. Kainos tikrai geresn?s, nei Palangoje.

Vien? dien? papl?dymio restorane valg?me club sumuštin? – porcija buvo tikrai ne vienam žmogui. Beje, patariame pasiimti užkandži? ? papl?dim?, nes beach baruose maistas gerokai brangesnis ir prastesnis, nei mieste.

Club sumuštinis viename beach bare. Kainavo gal 12 EUR, nes papl?dymiuose kainos gerokai didesn?s, nei mieste

Taip pat lank?m?s labai populiarioje pusry?i? vietoje Stani (adresas Marikas Kotopouli 10, Athina 104 32, Greece) ir valg?me, aišku, graikiško jogurto, kuris yra daug tirštesnis ir r?gštenis, nei mums ?prasta. Jis pateikiamas su medumi ir riešutais ir tai tikrai yra puikus ir sveikas pusry?i? patiekalas.

Apa?ioje graikiškas jogurtas su medimi, viršuje tortai, abu buvo neskan?s, neimkite.

Vien? vakar? galite sau leisti papižonauti ir pakilti ? viešbu?io „Grande Bretagne“ sky bar?, kokteiliai kainuoja minimum 15 EUR

Išvada – važiuokite ? At?nus, nebijokite šiukšlyno, kuriame atsidursite. Esminis patarimas – imkite but? b?tinai su terasa, prisipirkite centriniame Varvakios turguje daržovi?, feta s?rio, r?kytos m?sos, kiaušini? ir pusry?iaukite namie. O valgymui ne namie rinkit?s ?domias vietas ir nebijokite išbandyti iki tol negird?t? patiekal? variacij?. S?km?s kelion?se!

Keliones mylinti,

Degustatori? komanda

Kur pavalgyti ir pasilinksminti Lvive: trumpas restoran? gidas

Kad atrastum?te „Libraria”, britiško stiliaus jazo bar? Lvive, gali tekti siauromis gatvel?mis pasivaikš?ioti ir ger? pusvaland?. Kit? nuostab? kokteili? r?s? „No. 44”, tikriausiai, praeisite pro šal?, o jei pasibelsite ? brangiausio Ukrainos restorano „Masonas” duris, net jei ir b?site perskait? visas detales, kaip patekti ? š? restoran?, tikrai nustebsite.

Panašu, kad Lvivas išties gyvena slapt?, paslapting? ir pasl?pt? restoran? bei bar? bum?. Vienas pirm?j?, kalbama, buvo „Kriyivka” – istorija, pozityviu ukrainietišku užsispyrimu ir vieningos Ukrainos id?ja pulsuojantis baras. Beje, „kriyivka“ ukrainietiškai reiškia slaptaviet?. Pabeldus ? neišvaizdžias jo duris, prasiveria langelis, o sve?ias bus ?leistas tik jei žinos slaptažod?. Šis – nesikei?ia jau daug met?: „Slava Ukraini“. ? tai jums bus atsakyta: „Herojam slava“.

Dažnas restoranas išskirtiniu interjeru didžiuojasi ne tik viduje – skulpt?ra prie „Hasova Lyampa“, ? kurios stal?i? turistai meta monetas, o vietiniai benamiai išsirenka. Gretimoje nuotraukoje – net ir McDonald’s savo meniu turi ukrainietišk? patiekal?.

Tiesa, „Kriivka” labai pilietiškai nusiteikusiame „Lvive” šiandien atrasti tikrai nesunku – iš vieno Turgaus aikšt?s nam? tarpdurio kone visuomet nut?susi eil?. Joje – vis dažniau ši? šal? atrandantys užsienio turistai (ypa? daug lietuvi? ir lenk?) ir vietiniai, kuriems apsilankymas „Kriivkoje” simbolizuoja ir vieningos Ukrainos palaikym?.



Visai greta „Kriivkos” (beje, nepabijokite palandžioti siaurais pra?jimais tarp nam? – gali b?ti, kad atrasite jauk? vidin? kiemel? su galerija ar vegetarišku restoran?liu), palyp?jus kelet? laipt? pakop? – pateksite ? laiptin?, kurioje slepiasi durys ?, sakoma, brangiausi? restoran? Ukrainoje – „Mason?”. ?prastos senos durys su buto numeriu. Beje, numeris, kalbama, vis pakei?iamas, kad dar labiau klaidint? žmones.

Kair?je: sustoti ?ia ir paragauti vyšnin?s – vietin? tradicija. Dešin?je: tik taip pažym?tas ??jimas ? „Libraria“.

Mes išsirenkame tas, kuri? numeris buvo paskutinis minimas internetuose. Ir nors buvome skait?, kad duris atveria pagyven?s vyriškis su chalatu bei užduoda kelet? klausim? ir tik tada ?leidžia vidun – nuo dur? atšokam su mintimi: „Tikrai nepataik?m ir pasibeld?m pas paprast? žmog?”.

Senyvam vyriškiui su chalatu už nugaros boluoja nuskurusios užuolaidos, klijuote apdengtas stalas ant kurio – senas apmusij?s televizorius ir keli stiklainiai jau paragaut? namie raugint? g?rybi?, greta – sovietinio stiliaus l?kštut?s su padži?vusia dešra.

Interjerai – kone visuomet ypatingi ir kitokie. Kartais restorane gali atrasti ir meno galerij? („Gutsulsky Dvir“). Viduryje – „Atlas“ kavin?.

Bet pataikome ?ia. Iš karto už senojo vyriškio „koridoriaus / virtuv?s” – durys ? gana puošn? restoran?. Kainos ?ia tikrai labai labai labai didel?s. Bet… ir ?ia yra vienas triukas – 90 proc. siekianti nuolaida. Buvimas „brangiausiu” restoranu – tiesiog sumanus reklaminis triukas. Keliose vietose mieste gana lengvai galima gauti 90 proc. nuolaidos kupon?, po kuri? kainos „Masone” tampa labai ?kandamomis.

Pasižvalgyti po centrin? senojo miesto aikšt? sustojame prie skai?iai m?lyn? dur? – pro dur? stikl? boluoja paprasta užkandin?. Ir tik tod?l, kad vienas bi?iuli? susidomi pirmame aukšte pardavin?jamais užkandžiais – už?j?s ? vid? jis atranda r?syje esant? „No. 44“ bar?. Draugiškas barmenas Romka su šypsena plaka kokteilius (beje, tiesiog fantastiškus) ir pasakoja Lvivo istorijas. Tik iš jo sužinome apie „Libraria“, dar vien? slapt? kokteili? bar?, kuriame vakarais groja džiaz?.

Prie ukrainietišk? barš?i? beveik visur gausite ir juodos duonos su lašinukais.

„Librarios“ tenka paieškoti tikrai ilgai… kone tris kartus apsukame kvartal? dairydamiesi ? kiekvien? kiemel?. Ir tik iš „Librarios“ iš?jusi ukrainie?i? pora išduoda, kad baras – b?tent šiame kiemelyje, ??jim? ? kur? puošia paprastas grafitas ukrainietiškai: „Pamiršt? senoli? knygos“. ??j? ? laiptin? – ir v?l sutrinkame: „Tikrai ?ia?“. Lipame mediniais siaurais laiptais ? tre?i? aukšt? ir spitrijame ? duris – gali ar negali b?ti šios?

Gal? gale – išsirenkame vienas, paprastas, muštas dermantinu su sagut?mis ir puoštas vainik?liu. Atidarome… taip, tikrai ?ia. Pasieniai nustatyti lentynomis kuriose – senos sunkios knygos. Patog?s baldai ir viename kampe stovintis fortepijonas. Barmenai ir v?l sutinka su šypsena ir dalina rekomendacijas. Užsisakome ir liekame ilgiau nei tik?jom?s.

Lauko kavin?s bei barai ir didžiul? šokolado bei desert? kavin?.

Galiausiai leidžiam?s ieškoti restorano „Trapezna Idey“ – lengviausia j? atrasti ieškant… popierinio l?ktuv?lio skulpt?ros. Už jos, nežym?tos durys veda ? Bernardin? vienuolyno r?sius, kuriuose ?sik?r?s restoranas, pradžiuginsiantis kiek modernizuota sen?ja ukrainie?iu virtuve.

Vizito vertas ir geriausiu Lviv’o restoranu tituluojamas „Baczewski Restaurant“, ?sik?r?s pa?iame centre, kavos atsigerkite centrin?je aikšt?je esan?ioje „Atlas“ kavin?je, su puikiu, senove dvelkian?iu interjeru, „Gutsulsky Dvir“ pasi?lys paragauti ukrainietiškos virtuv?s ir sakoma, kad šis restoranas – labiausiai autentiškas, kalbant apie sen?j? Ukrainos kaimo kult?r?.

„Libraria“ ir durys ? j?.

Centrin?je aikšt?je tiesiog b?tina prie stovim? staleli? išgerti taurel? vyšni? užpiltin?s (pasteb?site dešimtis besib?riuojan?i? žmoni? – tai sena tradicija), užsukti ? „Dim Legend“ ar „Hasova Lyampa“ su tikrai unikaliais interjerais ir virtuv?mis….

Trumpai tariant, keliauti ? Lviv’? tikrai verta – ir ne tik pakeisti aplinkai, bet ir d?l kulinarini? atradim?.

Lviv-Ukraine-restaurants

Deseetai… :)

Užkandži? – visada visoki?. Ir, žinoma, Ukrainoje negalima neparagauti virtini?… :)

Kokteili? baras No. 44

Lviv-Ukraine-restaurants

Dar vienas Rinok aikšt?s restoranas

Jei nebuvai “Puškine” – nebuvai Maskvoj

Kažkur, viename gid?, esu skai?iusi nuomon?, jog šis restoranas – vienintel? vieta Rusijoje, kur aptarnavimo standartai prilygsta vakarietiškus. Tave priima, gerbia, tau šypsosi, kantriai aptarnauja ir visaip kaip kitaip rodo, jog esi laukiamas sve?ias. Ir tikrai taip! O kur dar ?sp?dingas interjeras bei puiki virtuv?. Tiesa, už apsilankym? “Puškine” ir pinigin? teks atverti kiek pla?iau – teks susiplanuoti, kad išleisite bent 100 eur?. Ir tai – kuklesniam pasibuvimui.

Judriame Tverskoi bulvare, visai netoli Puškino aikšt?s ?sik?r?s penki? žvaigždu?i? restoranas veikia tik nuo 1999 m. Tiesa, barokinio stiliaus pastatas sutvarkytas ir apstatytas taip, kad primint? rus? aristokrat? namus maždaug 1825 m. B?tent tod?l ?ia rasite ir salon?, ir bibliotek? (kuri, bent jau mano nuomone, viena ?sp?dingiausi? restorano patalp?). Tiesa, ir Tverskoi bulvaras paties Puškino laikais buvo gerokai kitoks – ?ia ? vakarinius l?tus pasivaikš?iojimus traukdavo Maskvos aristokratai.

Cafe Pushkin, Maskva

Antrajame aukšte – restorano sal? imituojanti bibliotek?

Beje, “Puškinas” veikia vis? par?, o dar vienas išskirtinis akcentas – visas personalas bendrauja gražia, aristokratiška, ikisovietine rus? kalba. Beje, angl? kalba jiems – taip pat ne problema. Nors ir bandau užsisakin?ti kažk? švebeldžiuodama rusiškai, aptarnaujantis padav?jas tik maloniai nusišypso ir sklandžiai pereina prie angl? kalbos. Beje, kalbant apie restorano komand? – jie tikrai priver?ia sve?i? pasijusti išskirtiniu: pasitinka prie dur?, palydi ? r?bin?, v?liau prie staliuko, damoms – atneša speciali? k?dut? rankinei, šypsosi, maloniai pasakoja ir bendrauja.

K? ragauti “Puškine”? Žmon?s kalba, kad meniu labai populiar?s blyneliai su juodaisiais ikrais, barš?iai bei virtiniai. Skamba paprastai, bet tai svarbi Ryt? Europos virtuv?s dalis, o atsakingai paruošti šie patiekalai išties gali džiuginti.

Cafe Pushkin, Maskva

Baras ir senas liftas

Aš išsirenku Stroganovo troškin?, o desertui – Napoleono torto gabaliuk?, nes šie patiekalai man, kažkod?l, smarkiai asocijuojasi su carine Rusija, kuri? bandoma prisiminti ir restorane “Puškinas”. Ir, pasirodo, neklystu – pagooglinus patiekal? istorij?, panašu, jog jie – neatsiejama Rusijos kulinarin?s kult?ros dalis.

Storganovo troškinys, kai kur dar vadinamas tiesiog befstrogenu, gamintas dar XVIII a. Štai, blog’e “Su šaukštu aplink pasaul?” [http://susaukstuaplinkpasauli.blogspot.lt/2015/01/befstrogenas-rusiskas-pagal-viljama.html] rašoma: “Skirtingi šaltiniai befstrogeno atsiradim? sieja su skirtingais graf? Stroganov? gimin?s atstovais, bet apibendrinus visas legendas aišk?ja, jog šis valgis Stroganov? namuose gamintas jau nuo XVIII a., o visuotin? populiarum? jis ?gavo XIX a. pabaigoje, kai befstrogeno recept?ra pateko ? kulinarines knygas ir išplito po vis? Rusij?”.

Cafe Pushkin, Maskva

Stroganovas

Kalbant apie Napoleono tort? – viena iš jo “suk?rimo” versij? byloja, jog tortas pirm? kart? iškeptas Maskvoje, minint pergal?s prieš Napoleon? šimtmet?.

Ant mano stalo patiektas Stroganovas atrodo gan?tinai paprastai, keistoka trij? dali? l?kšt? ir joki? “pagražinim?”. Nepaisant to – m?sos gabaliukai tirpsta burnoje ir puikiai susilieja su visais troškinio priedais. Tiesa, šis patiekalas – vienas pigesni? pagrindini? patiekal? s?raše.

Cafe Pushkin, Maskva

Ir fantastiškiausias Napoleono tortas!

Ir jei Stroganovas nustebino mažiau – už dar vien? gabaliuk? Napoleono torto iš “Puškino” gal??iau atiduoti daug. Tai tikrai geriausia Napoleono versija, kuri? kada tik esu ragavusi. Pakankamai riebus, švelniai saldus, maloniai glostantis gomur?.

Apibendrinant – patirti “Puškino” didyb? ir skonius Maskvoje tikrai verta. Rusija tur?jo graži? istorini? moment?. B?tent juos ir bandoma prisiminti restorane “Puškinas”.

Cafe Pushkin, Maskva

Ilgasis baras kokteiliams arba… kai tenka laukti eil?je

MENIU: senoji, tradicin? rus? aristokrat? virtuv?
KOKYB?: aristokratiškai puiki
KAINOS: aukštos, reik?t? pasiruošti išleisti mažiausiai 100 eur? kuklesniam pasibuvimui
ALKOHOLIS: platus spektras, gausu vietini? rusišk? pasirinkim?
APTARNAVIMAS: aristokratiškas, n?ra b?d? susikalb?ti angliškai
VIETA: 26a Tverskoi Bulvar, Moscow, Russia
INTERNETE: https://cafe-pushkin.ru/en
SUBALANSUOTA: prabangos pasiilgusiems ir kitoki?, sen?j?, aristokratišk? Rusij? patirti norintiems

Tom Yum – visas Tailando grožis jums ant stalo

Jeigu jums nors kažkiek patinka azijietiškas maistas ir jeigu esate šiuolaikiškas madingas jaunuolis (nemin?sime to žodžiu iš „h“ raid?s) ir lankot?s Briusly, tai Tom Yum sriuba jums tikrai yra gird?ta. Aišku, erzinam, tikrai tikim, kad ne tik iš Briusly galima ši? sriub? žinot.

Mums ji irgi buvo tiek gird?ta, tiek ragauta ?vairiose pasaulio vietose, tad keliaujant ? Tailand? Tom Yum degustavimas buvo vienu iš kelion?s prioritet?.

Tom Yum yra vienas iš populiariausi? tailandietišk? patiekal?, kuris išplito visame pasaulyje, ir netgi Vilniuje jos galima gauti tikrai padorios ir netgi ne vienoje vietoje.

Kaip ir vis? sriub?, esm? ?ia yra sultinys. O sultin? išraišking? ir labai aštr? padaro ne kas kitas, o ?vairios azijietiškos prieskonin?s žolel?s ir daržov?s. Taigi – imate kelias šakas citrinžol?s, kaffir laimo lap?, tokio dalyko kaip galangal (imbiero pusbrolis), žuv? padažo ir visk? troškinate sultinyje. Dar tailandie?iai naudoja toki? ?ili pipir? past? Chua Hah Seng, bet nesame tikri, kad Lietuvoje tok? daikt? galima nusipirkti. Jeigu ne, tai tiesiog dosniai švieži? arba džiovint? ?ili pipir? prid?kite ir bus gerai.

Ir jau v?liau dedate šiaip tai belen k?, k? tik norite, nes žmon?s Tailande paprasti ir deda sriubon tai, k? tuo metu turi namuose – vištien?, krevetes, kiaulien?, žuv?, j?ros g?rybes, grybus, pomidorus, kitas daržoves. Pabaigoje prieš tiekiant gausiai apibarstoma kalendra ir štai jums stebuklas ant stalo.

Mes, kaip ir min?ta, Tailande rimtai paži?r?jome ? Tom Yum degustavim? ir išband?me daug skirting? variant?. Kaip matote, tiek sultinys, tiek sud?tin?s dalys skiriasi. Kartais ? sultin? ?pilama šiek tiek paprasto arba kokos? pieno.

IMG_1635_ooo

?ia matote ? sultin? ?pilto šiek tiek kokos? pieno, dideliais gabalais pjaustyto svog?no ir kaln? kalendros.

IMG_1608_ooo

Karštame inde patiekta sriuba.

20150608_115530_ooo

?ia daug visoki? dalyk? prid?ta – daug pomidor?, citrinžoli?, vištienos.

20150605_141252_ooo

?ia yra su daug vištienos.

20150605_140204_ooo

?ia viršuje matote pagardus – kair?je džiovinti ?ili pipirai, dešin?je – ?ili pipirai marinate.

20150601_211542_oooo

?ia ne maž? ateivi? galvos, ?ia vietiniai grybai, kurie dažnai pasitaiko šioje sriuboje. Ši sriuba su kiauliena.

20150525_194820_oooo

Šita pasitaik? gausi ?vairi? pried? – net kalafior? buvo.

Beje, badasriub?s ten irgi populiarios, ir viena iš j? r?ši? yra Tom Yum. Nusipirkom paragauti, nes tuo metu buvome ilgoje kelion?je keltu ? vien? iš sal?, tai praalkome. Kelte buvo maža parduotuv?l?, kurioje galima ?sigyti b?tiniausi? preki?. Šone stov?jo didelis karšto vandens aparatas, tad nusipirkt? sriub? galima iš karto užpilti karštu vandeniu. Nieko blogo nesitik?jom, bet vos paragavus, akys ant kaktos iššoko – buvo klaikiai aštru. Tad b?kite atsarg?s, Tom Yum gali b?ti tikrai pavojinga.

Taip atrodo užpilta Tom Yum iš pakelio. Kaip matote, ?ia naudojami ir makaronai, nors nei vienoje kitoje ragautoje sriuboje j? nesutikome.

Taip atrodo užpilta Tom Yum iš pakelio. Kaip matote, ?ia naudojami ir makaronai, nors nei vienoje kitoje ragautoje sriuboje j? nesutikome.

K? galime tikrai pasakyti, tai kad n?ra jokios taisykl?s, k? „galima“ ir ko ne d?ti ? ši? sriub?. Ir neklausykit, jeigu kada kas nors aiškins, kad vienas ar kitas produktas netinka šioje sriuboje. Kaip matote, patys tailandie?iai gana laisvai improvizuoja ir naudoja ?vairi? m?s?, žuv? ir daržoves.

Vilniuje mums labai skani ši sriuba yra Coco, ten labai ger? sultin? padaro. O kur j?s rekomenduotum?t valgyti Tom Yum?

Tailando saul? menanti,
Degustatori? komanda

Islandiškos istorijos (III): silki? festivalis, o pietums – avies galva

Evaldas ir Vytautas – du blog‘o „Savas bli?das“ bi?iuliai, gurmanai bei pasaulio naršytojai, nepraleidžiantys progos ne tik leistis ? nauj? patirt?, bet retkar?iais t? nauj? patirt? ir susigundantys paragauti. Š? kart? su mumis ir jumis jie dalinasi pasakojimu iš tolimai artimos Islandijos. Žinoma, daugiausiai kalb?sim?s apie maist?, o tai – jau tre?ioji pasakojimo dalis.

kelion? Islandijoje

Apie puik? patiekal? – avies galv?

Vienas iš ?domesni? ragaut? patiekal? – avies galva, kuri buvo patiekta su labai skania ir salstel?jusia bulvi? ir moli?g? koše. Avies galva – nedidel?, m?sos daugiausiai yra žanduose, liežuvyje; tiesa, daug odos, kurios aš nevalgau. Dr?siausi gali paragauti ir akies.

Iš esm?s – labai paprastas patiekalas, bet visai ?domus. Tiesa, geriausios jos Reikjavike yra autobus? stoties kavinuk?je. Mus ten vietiniai nukreip?. Kiek prasmirdusi kavinuk?, bet štai galvos – tikrai geros.

kelion? Islandijoje

Apie avies galvos recept?

Radom knyg?, kurioje buvo 50 šlykš?iausi? islandišk? patiekal?. Buvo parodyta ir kaip ta avies galva gaminama. Ir baisu, ir šlykštu, ir juokinga… Žinot kaip atrodo? Sustatytos eil?mis šimtai galv?, dar kailis sulip?s, kraujas varva; tada ateina diedas su ugnies šautuvu ir jas visas svilina. Tos galvos pajuoduoja ir tada jau jas verda bei visa kita daro.

Avies galv? gali nusipirkti ir parduotuv?j: perskelta per pus?, smegen? n?ra, bet yra akyt?s. Logika paprasta – kai pjauna per vidur?, tai kas palenkus iškrenta – iškrenta, o visa kita – s?doma, prieskoniuojama ir verdama. Skaniausia dalis avies galvoj – liežuvis, labai minkštutis ir geresnis nei kiaulienos ar jautienos.

kelion? Islandijoje

Reikjavike yra stendai, kur tas galvas pardavin?ja. Nusiperki ir pasišildai mikrobang? krosnel?je. Toks kaip dešraini? kioskas…

Apie silki? festival?

K? dar b?tinai reikia pamatyti, tai silki? festival? Siglufjörður, pa?ioje šiaur?je. Vietiniai per t? festival? darin?ja sau silk? ir dainuoja… Švent? darosi. Kiekvien? šeštadien? atvažiuoja koks kolektyvas, padaro pasirodym?, vaidina… silki? darin?tojus.

kelion? Islandijoje

Festivalyje viskas veikia švediško stalo principu. Sumoki apie, atrodo, 20 eur?, ir krauniesi ? l?kšt? kiek nori silki?, bulvi?, kiaušini?… Ir kai sakau „silki?“ – reikia suprast pa?i? ?vairiausi?.

Tam kaimelyje, savaime aišku, yra ir silki? muziejus. Nes kaip be jo, juk ten – silki? sostin?. Ir silk?s šiaur?je yra ne tik maistas, bet ir kuras, iš j? aliejus spaudžiamas. Kaimel? pamatyti tikrai verta, tik tiek, kad reikia važiuoti per tunelius, kurie yra, pavyzdžiui,7 km ilgio ir juose eismas dvipusis, bet juosta – tik viena. Tai tenka laaaabai ilgai laukti savo eil?s.

kelion? Islandijoje

Apie kitok? maist? ir pusry?ius

Labai patiko duona. Ten ji plokš?ia, panašiai kaip Artimuosiuose rytuose. Vietiniai pasakojo, kad ten ji tokia, nes, kaip ir visko, seniau islandams tr?ko mieli?, nebuvo iš ko kildinti duonos, taip ir liko tokia tradicija.

Jei jau b?sit Reikjavike, centrin?j aikšt?j yra labai skani? led?. Tokie rieb?s, chemijos nesijau?ia. ?leidžia ? k?g?, visoki? dydži?, form?. Ir dar – k? nori tau gali užd?ti ant viršaus – kokose apvalioti, ? karamel? pamerkti. Labai skanu. Tiesa, ir kainuoja gal kokius 5 ar daugiau eur?.

kelion? Islandijoje

Beje, pusry?iams dažniausiai parduotuv?j pirkdavom tokio vietinio reikalo „skyr“. Iš esm?s – tai varšk? su uogomis ar vaisiais. ?vairiausi? r?ši?. Lyg ir nieko labai ne?prasto, bet islandai sako, kad ?ia j? tradicinis reikalas ir labai juo didžiuojasi.

Apie žuvis ir j?ros g?rybes

„Blue mussels“ yra tai, k? tikrai reikia paragauti. Ši? kriaukli? Europoje nelabai ir rasi, nes tai – Islandijos specifika. Toks m?lynas kiautas ir pati midija viduje – taip pat m?lyna. Visai neblogos. Paprastai daro vyno padaže, bet, žinoma, priklauso nuo vietos, kur jas rasit.

kelion? Islandijoje

Lietuvio akiai ten yra daug mažiau matyt? žuv?. Tiesa, kai renkat?s, ži?r?kit, kad b?t? „catch of the day“, t.y., pagauta b?tent t? dien?.

Beje, geras garnyras prie žuvies – rizotto su saul?je džiovintais pomidorais. Niekada nepagalvojau to derinti prie paprastos žuvies, bet labai patiko. Paprasta, bet akcentai – vietoje.

Vytauto nuotraukos: Facebook.com/fotoliunas

Kiti serijos „Islandiškos istorijos“ straipsniai:
Bangini? m?sa ir kempingas kankinim? stovykloje (I)
P?dytas maistas ir salstel?j? avino „pautai“ (II)

Islandiškos istorijos (II): p?dytas maistas ir salstel?j? avino „pautai“

Evaldas ir Vytautas – du blog‘o „Savas bli?das“ bi?iuliai, gurmanai bei pasaulio naršytojai, nepraleidžiantys progos ne tik leistis ? nauj? patirt?, bet retkar?iais t? nauj? patirt? ir susigundantys paragauti. Š? kart? su mumis ir jumis jie dalinasi pasakojimu iš tolimai artimos Islandijos. Žinoma, daugiausiai kalb?sim?s apie maist?, o tai – antroji pasakojimo dalis.

kempingas Islandijoje

Apie p?dyt? maist?

K? teko ragauti iš „bjaurybi?“ – tai senasis tradicinis island? maistas. ?domu, jog jie s?dym? atrado vos prieš por? šimtme?i?, tod?l, ties? pasakius, buvo susigalvoj? savo b?d?, kaip fermentuoti m?s?. Pavyzdžiui, „hákarl“ yra specialiai fermentuota, nors aš saky?iau – p?dyta, ryklio m?sa. Fermentuojama ji specialioje patalpoje, kur j? leidžiama apspisti mus?ms. Kaip sako vietiniai, kol mus?s atlieka savo „darb?“, su ta m?sa atsitinka viskas, kas blogiausia gali nutikti. Tod?l paskui jau ir žmon?ms valgyti nebepavojinga…

Skonis – kaip amoniako kempin?l?. Ta kempin?l? – nesusikramto, tod?l tok? daikt? nori kuo grei?iau nuryti, bet nuryti – negali. Svarbiausia tokiu atveju tur?ti šalia „brennivin“ (vietinis kmyn? „šnapsas“) ir iš karto t? kempin? šiuo šaltu g?ralu užgerti. Na, nes nenori, kad burnoje likt? tas skonis…

kelion? Islandijoje

Beje, tam yra dedikuotas muziejus, kuriame galima ir padegustuoti, ir pamatyti vis? proces?.

Apie degustacines l?kštes

Degustacin?s l?kšt?s b?tent ir yra tai, ? k? sukraunamos visos „bjauryb?s“. Ne tik kad turistai, bet ir patys islandai ne taip jau dažnai neužsisakin?ja jau min?t? „p?dyt?“ patiekal?. Ta?iau smalsiausiems – kone kas antram restoran?lyje pateikiami rinkiniai. Tiesa, islandai min?jo, jog iki atsirandant degustacin?ms l?kšt?ms turistai dažnai užsisakin?davo keis?iausio tradicinio maisto, bet dažniausiai viso patiekalo ne?veikdavo.

kelion? Islandijoje

Mano degustacin?je l?kšt?je be jau [pra?jusiame straipsnyje] min?t? banginio tauk? dar buvo silk? ir avienos „pautai“. Pastar?j?, tiesa, buvo visai smalsu paragauti, bet skonis tikrai n?ra labai išskirtinis ar ypatingas. Toks salstel?j?s, truput?l? krakmolingas…

Dar buvo avienos žandenos ir kraujo v?daras, kas mums yra visiškai nieko nuostabaus. Kaip „black puding“ pas airius, tik pas islandus ?maišyta gerokai daugiau riebal?, o airi? variante – daugiau kruop?.

Apie arklien? ir kit? m?s?

kelion? Islandijoje

Kas dar mums labai patiko ir galim visiems rekomenduoti – r?kyta aviena. Ten, beje, avienos tikrai daug buvo. O va lietuvi? m?gstamos kiaulienos – mažai.

Prekybos centruose galite rasti nemažai jautienos, kuri importuojama, ir… šiek tiek arklienos. Tiesa, tik?jausi, kad restoranuose rasim daugiau patiekal? iš arklienos, ta?iau palyginus j? mat?m nedaug. Matyt, iš etini? sumetim?. Ta?iau ko daugiausiai – tai žuvies. O tai kompensuoja visus reikalus. Verta paragauti „lobsterio“ sriubos su konjaku.

kelion? Islandijoje

Tiesa, ko dar nevalg?me ir atrod? keista, kaip tie beširdžiai gali juos apkritai gaminti – tokie košmariškai graž?s paukštukai „puffins“. Nuoširdžiai, geriau ? juos ži?r?ti, nei krauti ? l?kšt?.

Apie dešrainius

Buvo labai ?domu, kad islandai valgo daug hot-dog‘? ir net jais labai didžiuojasi. Mums pasakojo, kad net kai Clinton‘as buvo ? Reikjavik? su oficialiu vizitu atvažiav?s – ir tas ?jo ragauti.

kelion? Islandijoje

Vietinis hot-dog‘as – minkšta bandel? ir mažut?l? dešrel?, prie kurios renkiesi priedus. Geriausia imti su viskuo: majonezas, ke?upas bei svog?nai – ir žali, ir crunchy. Tai va tok? mažut? suvalgai ir tiek… N?ra skanu. Tikrai, nieko gero. Dešra – popierin?… Na, bet jie labai didžiuojasi jais, tod?l pabandyti, gal ir verta.

Apie alkohol?

Pigiausia visk? pirkti parduotuv?j, išskyrus alkohol?. Pastarojo geriausia ?sigyti duty-free, nes mieste sumok?sit trigubai daugiau. Taip yra tod?l, kad alkoholiui taikomas labai didelis PVM, palyginus su kitais produktais. Na, žinoma, ir akcizai padaro savo. Ta?iau taip yra visoje Skandinavijoje ir daugiau keliaujan?i? tur?t? nebestebinti.

kelion? Islandijoje

Mes, beje, vežiojom?s savo viskio butel? – ir d?l sveikatos, ir d?l smagumo. Žinot, po p?dyto ryklio tauk? – norisi kažko stipresnio. D?l viso pikto.

Vytauto nuotraukos: Facebook.com/fotoliunas

>>> Laukite 3-osios dalies…

Kiti serijos „Islandiškos istorijos“ straipsniai:
Bangini? m?sa ir kempingas kankinim? stovykloje (I)

Islandiškos istorijos (I): bangini? m?sa ir kempingas kankinim? stovykloje

Evaldas ir Vytautas – du blog‘o „Savas bli?das“ bi?iuliai, gurmanai bei pasaulio naršytojai, nepraleidžiantys progos ne tik leistis ? nauj? patirt?, bet retkar?iais t? nauj? patirt? ir susigundantys paragauti. Š? kart? su mumis ir jumis jie dalinasi pasakojimu iš tolimai artimos Islandijos. Žinoma, daugiausiai kalb?sim?s apie maist?, o tai – tik pirmoji pasakojimo dalis. Visos kitos – pasirodys m?s? blog‘e netrukus.

kelione islandijoje

Laukiniai islandiški „žv?rys“

Apie bangini? m?s?

Islandai bangini? m?s? vertina kaip itin verting?. Sako, jog ji kiek panaši ? jautien?, bet švelnesn? ir keliskart geresn?. ?domu buvo matyti, kaip per išpardavim? prekybos centre (taip, taip, jie irgi akcij? vergai) tiesiog šluojamos lentynos su bangini? m?sa. Pataikius ? toki? akcij? – namie galima išsikepti tams? graž? steik?.

Banginis, kaip tokio dydžio gyv?nas, turi ir labai daug tauk?, kuri? man ragauti teko. Smalsu koks skonis? Šlykštus! Baisesnio dalyko tikrai dar neteko ragauti. Kaip ir daugelis tradiciškai paruošt? maisto produkt? jie buvo specialiai fermentuoti ir skonis – labai nemalonus.

kempingas islandijoje

Kempingo virtuv? – viskas ko reikia

Nesu 100 proc. tikras, bet, rodos, banginius iki šiol medžioja tik islandai ir japonai. Tiesa, draudimas medžioti šiuos nykstan?ius žinduolius buvo ?vestas, ta?iau po kiek laiko atšauktas ir vietoj to ?sigaliojo tam tikros medžiokl?s kvotos.

Apie bangini? medžiokl? ir muziejus

Kod?l ragavome tik tauk?? Nes, ties? pasakius, po apsilankymo bangini? muziejuje – nebesinor?jo… Ten supranti, koks stebuklas yra šie žinduoliai ir kaip žiauriai jie medžiojami. Juk banginiai – sunkiai suvokiamo dydžio, tod?l aplink taškosi litrai kraujo!

reikjaviko panorama

„Didelis“ miestas Reikjavikas. Kaip sake kitas m?s? draugas keliautojas Marekas: „Reikjavike visada jautiesi taip, kad visi iš?jo kažkur ? vakar?l?, o tav?s – nepakviet?“.

Aišku, priklauso, kokia tai r?šis, nes prie bangini? priskiriamos ir j?ros kiaul?s, kurios panašesn?s ? delfinus. Jei medžiojamos jos – gal vaizdas ir kiek padoresnis. O pats banginis… sveria po 40-60 ton?. Toks – plaukiojantis namas.

Beje, tam kaimelyje yra ir fal? muziejus. Parodoje – 200 vienet?.

Apie sutiktus lietuvius ir vertas pamatyti vietas

kempingas islandijoje

Kempingautoj? patogumai. Bent jau žol? – minkšta.

Lietuviai? Na, mat?m užraš? prekybos centre: „Vagyst?s atveju pranešame policijai“. Matyt, ženklas, kad m?s? ten esama. Beje, parduotuv?je buvo ir lietuviško tualetinio popieriaus. Juokavom, kad s?dimoji kaip namie jau?iasi…

Tris lietuvius sutikome dirban?ius kempinge pa?iame vakariausiame Islandijos taške, greta fjord?. Be j? ir dar be 3 ispan? bei 3 island? ten daugiau niekas negyvena, o vieta, saky?iau – kraupoka.

Visas kempingas ?sik?r?s buvusiuose jaunuoli? pataisos namuose, kurie buvo pagars?j? savo žiaurumu. Ten juos kankindavo, išnaudodavo, r?siuose, sako, vis dar lik? kankinimo prietais?, o kapinait?se greta – antkapi? su labai jaun? žmoni? pavard?mis.

kelione islandijoje

?ia jums ne Trevi fontanas Romoje. Joki? monet?!

Visa tai baig?si vos prieš kokius 30 met?. Ir nereikia steb?tis, visoje Europoje buvo tas pats; Šveicarijoje, pavyzdžiui, irgi. Tik dabar visi atsiprašin?ja…

Bet šiaip ten labai gražu. Juodi papl?dimiai, fjordai ir t.t. Ir kempingas – visai neblogas.

Apie skandinaviškas kainas ir keliavimo patogumus

O va kainos ten labai baisios. Tokios tikrai skandinaviškos. Per pa?i? kriz? gal ir buvo kiek nukrit?, bet dabar v?l didel?s. Tuo metu, kai ten buvome mes – buvo ?manoma rasti pagrindin? patiekal? už kokius 3000-4000 kron?, kas b?t? apie 20-30 eur?. Ir ?ia kalbu apie tikrai vidutin?s klas?s restoran?l?, tikrai ne pat? brangiausi?.

geizeris islandijoje

Geizeris sako: „P?kšt!“

Tiesa, ?manoma pragyventi ir kitaip… Mes apsipirkdavome parduotuv?je ir, kadangi daug keliavome, dažnai nakvodavome kempinguose. O ten sudarytos visos s?lygos j?s? poilsiui. Beveik visuose yra virtuv?l?s, dušai. Viskas ko reikia. Ir, beje, beveik visuose kempinguose yra wi-fi. Guli sau palapin?j ir naršai po internet?. Beje, visur kortele galima atsiskaityti.

Apie moderni? virtuv? ir augalus

Reikia nepamiršti, kad pas juos niekas neauga (didžiausias miškas Islandijoj, tikriausiai, yra Reikjaviko kapin?s; beje, jose verta apsilankyti). Joki? žoli?, joki? augal?, nieko… D?l šios priežasties jie beveik visus prieskonius ar labiau mums ?prastus dalykus – importuoja. Kol tai buvo sud?tinga, vyravo tradicinis maistas, kuris ir yra gana unikalus, ta?iau dabar – moderni Islandijos virtuv? niekuo nesiskiria nuo europietiškos.

kelione Islandijoje

O d?l toki? vaizd? – labiausiai verta ten važiuoti…

Vytauto nuotraukos: Facebook.com/fotoliunas

>>> Laukite 2-osios dalies…

Šlov? brunch‘ui

Amerikie?iai turi nesuvokiam? galyb? ir gausyb? maisto, o vienas iš šauniausi? savaitgalio užsi?mim? yra vykti valgyti brunch‘o – v?lyv? pusry?i?, bet dar ne piet?. Tokie per vidur?.

Jeigu iš vakaro švent?te, praktiškai privaloma yra prie maisto užsisakyti dar ir Bloody Mary arba Mimosa.

Ir tikrai taip – kava yra nešiojama b?tent taip, kaip j?s mat?te filmuose, nors tai ir n?ra pakel?s užkandin?s. Taigi, nusiperki kavos, susimoki kokius maždaug 4 dolerius ir tai reiškia, kad tau ?ia kava nesibaigs tol, kol pats nepasakysi, kad gal jau gana. V?l ir v?l prie tav?s prieis padav?ja su kavinuku ir pasi?lys ?pilti dar.

Pusry?i? ?vairov? pribloškia. Jeigu pas mus nieko be nykios kiaušinien?s su šalia papjaustytomis trimis riekel?mis agurko ir dvejomis skiltel?mis pomidoro sugalvoti galvel?s neišneša, tai Amerijoje galima apsiverkti tiek pama?ius meniu, tiek patiekalus.

Pat? pirm? ryt? Amerikoje mane nusivež? brunch‘o ir tai buvo kažkoks kosmosas, niekada ne tik kad Lietuvoje, bet ir tikriausiai Europoje man nematyta pusry?i? išmon?.

T? dien? rinkom?s kelis patiekalus, abu su poached eggs – be lukšto virtais kiaušiniais.

Pirmasis variantas buvo su kale – lapiniais kop?stais, taip pat grybais, ?vairiomis s?klomis, kažkokiomis kruopuomis, salotomis ir granatais.

Kiaušiniai su lapiniais kop?stais ir kitomis g?ryb?mis.

Kiaušiniai su lapiniais kop?stais ir kitomis g?ryb?mis.

Antrasis patiekalas buvo su tais pa?iais kiaušiniais, lašiša, bulv?mis, svog?nais, salotomis, krapais.

Kiaušiniai su lašiša ir bulv?mis

Kiaušiniai su lašiša ir bulv?mis

Kaina su kava yra maždaug 15 doleri?.

Žodžiu, nesuvokiama ?vairov? ingredient? ir viskas puikiai dera. Ir nuostabu yra dvi valandas s?d?ti kavin?je, l?tai valgyti, gerti kav? ir m?gautis laisvadieniu.

Antroji brunch‘o vieta buvo ne šiaip sau, o labai lankytoj? pam?gta ir puikiai vertinama tiek Trip Advisor, tiek Yelp – San Franciske esanti Sweet Maple.

?ia galite užmesti ak? ? meniu – v?l pribloškia pasirinkim? ?vairov?.

Swet Maple meniu

Swet Maple meniu

Š? kart? renkam?s Hemingv?jaus kiaušinius (?domiai skamba) ir plakt? kiaušinien? (scrambled eggs) su ribeye steiku.

Hemingv?jaus kiaušiniai yra mažiau žinomas Benedikto kiaušini? brolis, tik vietoj kumpio ?ia rasite lašiš?. Taip pat šalia l?kšt?je puikuojasi ir nerealiai skanios bulv?s, ir ne bet kokios – o ?vairi? r?ši?, ir mums ?prastos, ir saldžiosios, ir m?lynosios ir dar neaišku, kokios. Superin?s bulv?s, pakelia patiekal? ? dar kit? lyg?.

Hemingv?jaus kiaušiniai

Hemingv?jaus kiaušiniai

Kiaušinien? su steiku irgi buvo puiki, steikas supjaustytas juostel?mis, pakeptas, tada sumaišytas su kiaušiniene. Dar šalia  buvo aštrus padažas. Ir tos pa?ios puikiosios bulv?s.

Kiaušinien? su steiku

Kiaušinien? su steiku

Dar smagu buvo šalia l?kšt?se rasti vaisi?.

Kaip mat?te iš meniu – kainos tikrai ne pa?ios mažiausios, sud?jus mokes?ius ir arbatpinigius, gaunasi apie 20 doleri? už patiekal? be kavos. Bet d?l galimyb?s valgyti tokius pusry?ius verta gerokai pataupyti prieš vykstant ? Amerik?. Ir ?domiausia, kad prie kavin?s nuolat stovi gyva eil?, mes lauk?me kiek ilgiau nei pusvaland?, kol gavome staliuk?.

Prisipusry?iavusi,
Degustatori? komanda