Jei nebuvai “Puškine” – nebuvai Maskvoj

Kažkur, viename gid?, esu skai?iusi nuomon?, jog šis restoranas – vienintel? vieta Rusijoje, kur aptarnavimo standartai prilygsta vakarietiškus. Tave priima, gerbia, tau šypsosi, kantriai aptarnauja ir visaip kaip kitaip rodo, jog esi laukiamas sve?ias. Ir tikrai taip! O kur dar ?sp?dingas interjeras bei puiki virtuv?. Tiesa, už apsilankym? “Puškine” ir pinigin? teks atverti kiek pla?iau – teks susiplanuoti, kad išleisite bent 100 eur?. Ir tai – kuklesniam pasibuvimui.

Judriame Tverskoi bulvare, visai netoli Puškino aikšt?s ?sik?r?s penki? žvaigždu?i? restoranas veikia tik nuo 1999 m. Tiesa, barokinio stiliaus pastatas sutvarkytas ir apstatytas taip, kad primint? rus? aristokrat? namus maždaug 1825 m. B?tent tod?l ?ia rasite ir salon?, ir bibliotek? (kuri, bent jau mano nuomone, viena ?sp?dingiausi? restorano patalp?). Tiesa, ir Tverskoi bulvaras paties Puškino laikais buvo gerokai kitoks – ?ia ? vakarinius l?tus pasivaikš?iojimus traukdavo Maskvos aristokratai.

Cafe Pushkin, Maskva

Antrajame aukšte – restorano sal? imituojanti bibliotek?

Beje, “Puškinas” veikia vis? par?, o dar vienas išskirtinis akcentas – visas personalas bendrauja gražia, aristokratiška, ikisovietine rus? kalba. Beje, angl? kalba jiems – taip pat ne problema. Nors ir bandau užsisakin?ti kažk? švebeldžiuodama rusiškai, aptarnaujantis padav?jas tik maloniai nusišypso ir sklandžiai pereina prie angl? kalbos. Beje, kalbant apie restorano komand? – jie tikrai priver?ia sve?i? pasijusti išskirtiniu: pasitinka prie dur?, palydi ? r?bin?, v?liau prie staliuko, damoms – atneša speciali? k?dut? rankinei, šypsosi, maloniai pasakoja ir bendrauja.

K? ragauti “Puškine”? Žmon?s kalba, kad meniu labai populiar?s blyneliai su juodaisiais ikrais, barš?iai bei virtiniai. Skamba paprastai, bet tai svarbi Ryt? Europos virtuv?s dalis, o atsakingai paruošti šie patiekalai išties gali džiuginti.

Cafe Pushkin, Maskva

Baras ir senas liftas

Aš išsirenku Stroganovo troškin?, o desertui – Napoleono torto gabaliuk?, nes šie patiekalai man, kažkod?l, smarkiai asocijuojasi su carine Rusija, kuri? bandoma prisiminti ir restorane “Puškinas”. Ir, pasirodo, neklystu – pagooglinus patiekal? istorij?, panašu, jog jie – neatsiejama Rusijos kulinarin?s kult?ros dalis.

Storganovo troškinys, kai kur dar vadinamas tiesiog befstrogenu, gamintas dar XVIII a. Štai, blog’e “Su šaukštu aplink pasaul?” [http://susaukstuaplinkpasauli.blogspot.lt/2015/01/befstrogenas-rusiskas-pagal-viljama.html] rašoma: “Skirtingi šaltiniai befstrogeno atsiradim? sieja su skirtingais graf? Stroganov? gimin?s atstovais, bet apibendrinus visas legendas aišk?ja, jog šis valgis Stroganov? namuose gamintas jau nuo XVIII a., o visuotin? populiarum? jis ?gavo XIX a. pabaigoje, kai befstrogeno recept?ra pateko ? kulinarines knygas ir išplito po vis? Rusij?”.

Cafe Pushkin, Maskva

Stroganovas

Kalbant apie Napoleono tort? – viena iš jo “suk?rimo” versij? byloja, jog tortas pirm? kart? iškeptas Maskvoje, minint pergal?s prieš Napoleon? šimtmet?.

Ant mano stalo patiektas Stroganovas atrodo gan?tinai paprastai, keistoka trij? dali? l?kšt? ir joki? “pagražinim?”. Nepaisant to – m?sos gabaliukai tirpsta burnoje ir puikiai susilieja su visais troškinio priedais. Tiesa, šis patiekalas – vienas pigesni? pagrindini? patiekal? s?raše.

Cafe Pushkin, Maskva

Ir fantastiškiausias Napoleono tortas!

Ir jei Stroganovas nustebino mažiau – už dar vien? gabaliuk? Napoleono torto iš “Puškino” gal??iau atiduoti daug. Tai tikrai geriausia Napoleono versija, kuri? kada tik esu ragavusi. Pakankamai riebus, švelniai saldus, maloniai glostantis gomur?.

Apibendrinant – patirti “Puškino” didyb? ir skonius Maskvoje tikrai verta. Rusija tur?jo graži? istorini? moment?. B?tent juos ir bandoma prisiminti restorane “Puškinas”.

Cafe Pushkin, Maskva

Ilgasis baras kokteiliams arba… kai tenka laukti eil?je

MENIU: senoji, tradicin? rus? aristokrat? virtuv?
KOKYB?: aristokratiškai puiki
KAINOS: aukštos, reik?t? pasiruošti išleisti mažiausiai 100 eur? kuklesniam pasibuvimui
ALKOHOLIS: platus spektras, gausu vietini? rusišk? pasirinkim?
APTARNAVIMAS: aristokratiškas, n?ra b?d? susikalb?ti angliškai
VIETA: 26a Tverskoi Bulvar, Moscow, Russia
INTERNETE: https://cafe-pushkin.ru/en
SUBALANSUOTA: prabangos pasiilgusiems ir kitoki?, sen?j?, aristokratišk? Rusij? patirti norintiems

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.