“Ha Noi” ?sik?r?s tikr?ja to žodžio prasme – vidury niekur. Karolinišk?se. Kokios 20 min. Nuo centro automobiliu, k? jau kalb?ti apie vieš?j? transport?. Bet… nuvažiuoti iki ten – verta. “Ha Noi”, panašu, galite paragauti paties tikriausio vietnamietiško maisto, kok? tik galima rasti Lietuvoje. Ir jis – išties vertas ragavimo.

Populiariausias patiekalas restoran?lyje, žinoma, pho sriubos, kurias patys vietnamie?iai gali šlerpti tiek pusry?iams, tiek pietums ar vakarienei. Jei teko lankytis Vietname – tikrai tur?jote pasteb?ti vietinius iš dideli? duben? valgan?ius ši? tradicin? makaron? sriub?. Ten toli, tikrajame Hanojuje, tiesiog gatv?je, vos prašvitus, pradeda kunkuliuoti pho sriubos puodai, pilni aromatingo sultinio, gardinamo cinamonu ir žvaigždiniais anyžiais. Sultinys, beje, yra viena svarbiausi? sud?tini? dali? – jei jis bus prastas, ir pati sriuba daug džiaugsmo nesuteiks.

Kone populiariausias pho – virtas jautienos sultinio pagrindu ir vadinama pho bo. Kitos sud?tin?s dalys visuose variantuose gan?tinai panašios – ryži? makaronai, ?vairios žolel?s (m?tos, kalendros ir pan.), plonai pjaustytos m?sos gabaliukai (arba j?r? g?ryb?s), soj? daigai ir specialus žuvies padažas (neišsig?skite, nieko bendro neturintis su žuvies skoniu). Beje, sriuba dažnai b?na kiek aštroka, bet vilnietiškame “Ha Noi” – virtuv?s šefai prisiderina prie lietuviško skonio.

Atrodo “Ha Noi” taip pat kiek ne?prastai lietuviškai akiai. Mes, dažniausiai, esame ?prat? prie sterili? ar bent jau kiek ?domesni? hipsterišk? interjer?, kuriuose jei ir naudojami seni daiktai – jie b?na nublizginti iki žvilg?jimo. Bent jau taip atrodo didžioji dalis restoran? Vilniaus centre (t.y., vienodai). “Ha Noi” senien? nerasite, bet Azijos ki?o – nemažai. Kita vertus, šis ki?as – itin populiarus tiek pa?iame Vietname, tiek ir vietnamietiškuose restoranuose visame pasaulyje.

Atrodo panašiai, bet visos – šiek tiek skirtingos (ir visos – labai puikios)

Nedidelis restoran?lis, nedidelis ir meniu. Be pho sriub? dar rekomenduojama ragauti užkandži?, ypa? spring rolls’?. Tiesa, jei užklydote dviese – visko gali nepavykti ?veikti. Porcijos išties nemažos. Beje, neužsakin?kite Coca Cola’os ar kit? ?prast? gaivi?j? g?rim?. “Ha Noi” rasite kur kas labiau egzotišk?, kuriuos mes tikrai rekomenduojame.

Kai ? stal? galiausiai patiekiamos m?s? pho sriubos (nuotraukose jos atrodo gan?tinai vienodai, nors iš ties? – skirtingi variantai, o ir skonis kitoms) – šliurpiam neatsidžiaugdami. Gal ir ne visai tai, k? tekt? paragauti Vietname (ir v?l, ?ia reik?t? kalb?ti, matyt, apie ingredientus), bet tikrai puiku. Paaštrinti pavyksta su ?vairiais ant stalo pad?tais padažais. Šiltas ir malonus sultinys, puikiai deran?ios žolel?s ir kiti ingredientai. Žodžiu, tikrai verta nusitrenkti net iki Karoliniški?.

Beje, beragaudami prisimenam žiemos džiaugsmus ir laik?, kai temperat?ros nukrenta gerokai žemiau nulio. Nors Vietname toki? neb?na, nusprendžiam, kad pho – tobulas maistas tokiais atvejais, galintis sušildyti k?n? nuo žvarbos.

Pho sriubos ypa? populiarios Paryžiuje, Londone, didžiuosiuose JAV, Kanados, Australijos miestuose, mat po Vietnamo karo pasklid? pab?g?liai ? šias šalis atsineš? ir savo virtuv?. Nors pho sriubos gimtin?je laimokos greitu gatv?s maistu, užsienyje – tampa vienu madingiausi? restoran? patiekal?. Ir ne veltui – puikus pho gali atstoti ir sriub?, ir antr? patiekal?, tod?l kur? penktadien? – susiruoškite su kolegomis ir dienos piet? važiuokite ? Karoliniškes, tiesiai ? “Ha Noi”.

MENIU: Vietnamo virtuv?
KOKYB?: tikrai puikios pho sriubos
KAINOS: nedidel?s
ALKOHOLIS: alus
APTARNAVIMAS: nepastebimas
VIETA: Sausio 13-osios gatve 2-110, Vilnius
INTERNETE: https://www.facebook.com/hanoivilnius/
SUBALANSUOTA: atradimus m?gstantiems, d?l kelioni? pamišusiems, Azijos virtuv?s pasiilgusiems