“M?lynasis karpis” – Kint? žuvininkyst?s ?kio pažiba arba kai žuvis – tikrai šviežia

Sugalvojome mes vien? savaitgal? apsukti rat? aplink lietuvišk? Kurši? mari? dal? dvira?iu. Pavyko – puikiai (kad ir kokie vietomis prasti keliai dvira?iui). O geriausia tai, kad pakeliui dar ir radome kur puikiai ir maloniai pavalgyti – kas mums kelion?se visuomet išskirtinai patinka. Viena toki? viet? – greta Kint? žuvininkyst?s ?kio ?sik?r?s restoranas “M?lynasis karpis”.

Po pirmojo savo vizito ten lank?m?s dar bene kelet? kart?. Vis dar gerai. Ypa? vasar? ar pavasar?, kai galima pris?sti saul?toje terasoje, m?gautis vaizdu ? egzotišk? paj?rio gamt?, kanalus ir tvenkinius.

Kintai, Melynasis karpis

Kadangi tai žuvininkyst?s ?kis, tai ir žuvies “M?lynajame karpyje” galima gauti išties šviežios, tiesiai iš greta esan?i? tvenkini?. Tiesa, tiems, kuriems lietuvišk? platum? žuvys ne prie širdies – ras ir egzotiškesni? pasirinkim?, bet mes bandome tai, “kas arti”. Ir nenusiviliame.

Kintai, Melynasis karpis

Didžiausias ir gardžiausias atradimas mums šiame restorane buvo ne kas kitas, o… karpis troškintas alaus padaže. O, kad matyt? mus m?s? mamos, kurios vaikyst?je band? ?tikinti, kad iš parduotuv?s pirkta ir dumblu dvokianti žuvis yra skani. Karpis buvo vienas iš t? vandens padar?, kuris visuomet susilaukdavo griežto ne. O štai “M?lynajame karpyje” – jis išties skanus.

Kintai, Melynasis karpis

Švelnios morkyt?s greta, gera porcija daržovi? – nuostabus tiek aromatas, tiek skonis.

Išband?me ir am?rus bei lydekas. Am?rai, nors susilauk? ir mažiau susižav?jimo š?ksni? – buvo ?vertinti ne k? mažiau. Lydekos t?dien, tiesa, iš vis? pasirinkim? k?l? mažiausiai džiugesio. Bet, tikriausiai, tik tod?l, kad lyginome jas su puikiuoju karpiu. ?prastame Vilniaus restoran?lyje, tikriausiai, nuo tokios b?tume ne k? mažiau dži?gav?.

Dar tikrai rekomenduojame paragauti žuvien?s. Sodri, tiršta ir nekaul?ta (kas žuvienei Lietuvoje yra gan?tinai retas ir labai svarbus argumentas).

Kintai, Melynasis karpis

Beje, patys neband?m, bet mat?m, kad Kint? žuvininkyst?s ?kio tvenkiniuose beigi kanaluose žmon?s dar ir žvejoja, mat ?ia galima užsiimti pramogine žuvininkyste. Internetai sako, kad pagauti galima nuo 1,5 kg iki 20 kg karpi?, stambi? lydek? ir kitokios žuvies.

Tiesa, yra ?ia ir kit? pramog?. Pavyzdžiui, galite nuomotis laivelius ir papramogauti aplinkiniuose kanaluose, nuplaukti iki ne taip ir toli esan?io, lietuviška Venecija vadinamo, Ming?s kaimo. Ar net.. Pernakvoti.

Kintai, Melynasis karpis

Žodžiu, ger? dalyk? yra ne tik Neringoje, bet ir kitoje Kurši? mari? pus?je. Prasukite kada pro šal?. Ir neb?tinai vasar?. Beje, vaizdai iš Svencel?s atsiveriantys ? Negyv?sias kopas – tiesiog fantastiški.

MENIU: žuvis, žuvis ir dar kart? žuvis
KOKYB?: vietin? žuvis – gera
KAINOS: vidutiniškos
ALKOHOLIS: ?prasti lietuviško baro variantai
APTARNAVIMAS: toks, kaip vietos, veikian?ios ger? dešimtmet? – po senovei, žodžiu
VIETA: Kintai, Kint? žuvininkyst?s ?kis
INTERNETE: http://kintai.lt/melynasiskarpis/apie-mus/
SUBALANSUOTA: atostogautojams ir keliautojams

Jei sukdami pro Alyt? išalksite – užsukite ? “Šašlykin?”

Kone juokingiausias faktas apie Alytaus “Šašlykin?” yra tas, jog nepaisant to, kad “Savo bli?do” komandoje turime alytiški? – pirmieji j? atrado iš Vilniaus kil? savabli?die?iai. Darbo reikalais vizituojant Alyt? – kolega pasi?l? užsukti pavalgyti ? jam žinom? ir puikiai viet? šiame nedideliame Dz?kijos mieste.

Pirmasis vizitas ?vyko prieš gerus 5-6 metus. Nuo tada – nepraleidžiame progos ten užsukti kiekvien? kart?, kai tik traukiam pro Alyt? ar jo region?. Nes išties verta. O tai, kad alytietiška “Šašlykin?” turi ir daugiau gerb?j? – tik patvirtina faktas, jog nuo m?s? pirmojo apsilankymo restoranas išsipl?t? per du pastatus, atidar? milžinišk? teras? ir, panašu, nesiskundžia lankytoj? kiekiu.

Šašlykai ?ia išties geri – m?sa išmarinuota taip gardžiai ir tokia minkštut?, kad net nesinori jos mirkyti ? šalia esant? ke?up?. Tai b?t? tiesiog šašlyk? gadinimas. Geriau greta j? m?gautis milžinišku kiekiu svog?n?, pomidor?, marinuot? agurk? ir kit? g?rybi?. Porcijos ?ia – išties didel?s.

saslykine, alytus

Puikioji sriuba

Tiesa, šašlyk?, kaip ir dera tikrai šašlykinei, ?ia rasite pa?i? ?vairiausi? – nuo tradicini?, iki arm?nišk? ar gruzinišk?. Grusiniški, beje, mums ?ia patinka mažiausiai – m?sa puiki, bet specifinis gruziniškas prieskonis ne?prastas lietuviškam gomuriui. B?tent tod?l dažniau renkam?s arm?nišk? variant?.

Tie, kas nenori ir nem?gsta šašlyk? – gali rinktis ir kitokius patiekalus, nuo kepsni? iki salot?. Tiesa, mes taip niekada j? ir neparagavome išskyrus… nuostabiai tobul? arm?nišk? sriub? su m?sa – chašlama. Char?io ?ia taip pat yra (ir ji puiki), bet niekas negali prilygti gerai chašlamai. Stambiai pjaustyti m?sos gabaliukai, bulv?s, morkos, svog?nai ir paprikos nuostabiam skaidriam sultinyje. Tikrai verta išbandyti. Bet v?lgi – jei planuojate ragauti ir sriub? ir šašlyk? – rekomenduojame dalintis, nes vienam gali b?ti tiesiog pernelyg daug.

saslykine, alytus

Aplinka “Šašlykin?je” gan?tinai paprasta, su šiokiu tokiu bandymu krypti ? modernum?. Tikrai nesitik?kite ?ia prabangos, bet iš didel?s erdv?s prie baro, ?tariam, kad retkar?iais ?ia gali b?ti šokama. Aptarnaujantis personalas taip pat atrodo nuolat skubantis ir… vis dar nepasivij?s didži?j? miest? mandagumo. Kita vertus – kai maistas skanus, gali atleisti ir d?l apatiškos padav?jos…

MENIU: patys ?vairiausi šašlykai ir grill patiekalai – nuo arm?nišk?, iki gruzinišk?
KOKYB?: OK
KAINOS: kiek aukštesn?s nei kitur Alytuje, bet padorios
ALKOHOLIS: visi pagrindiniai g?rimai
APTARNAVIMAS: toks lyg ir šaltokas, bet maistas skanus, tod?l “dzin”
VIETA: Ulon? g. 67, Alytus
INTERNETE: https://www.facebook.com/saslykai/
SUBALANSUOTA: šašlyk? m?g?jams, vizituojantiems Dz?kij?

City Chef: kai ilgai r?kyta m?sa tirpsta burnoje

Basanavi?iaus gatv?s apa?ioje prieš kokius metus duris atv?r? “City Chef” – barbecue vieta. Nors restoranas gan?tinai judrioje sankryžoje – eidami pro šal? daug klient? ten retokai pastebime. O veltui – “City Chef” patiekalai mums pasirod? tikrai verti ragavimo.

Jei esate skait? nors kelis m?s? tekstus, tur?jote pasteb?ti, kad kai kurie “Savo bli?do” nariai negali atsispirti pulled pork’ui. Ilgai ilgai žemoje temperat?roje r?kyta „City Chef“ m?sa tiesiog skaidosi ir tirpsta burnoje.

Štai taip, beje, atrodo r?kymo procesas.

https://www.instagram.com/p/BoJfcKqngcC/?fbclid=IwAR2JZYbCd_HCsKbKsTkVmGF1p3PQ1uFaN2JIFjfgGY0ZaRX1zaC0CjtlHZ4

Grynai d?l šios priežasties pirmas patiekalas, kur? išbandome “City Chef”, ir yra pulled pork’o l?kšt?. Vaikai, tai yra labai gerai. Greta išdidžiai nugul? rauginti agurk?liai, jelapenai bei kop?st? salotos burnoje sukuria nuostab? skonio uragan?. Valgytum, žmogus, ir valgytum. Jei tik tilpt?. Porcija, beje, taip pat gan?tinai nemaža, o jei dar papildomai greta užsisakote bulvy?i? – teks kiek luktel?ti, kol v?l gal?site pakilti nuo stalo.

city chef

Greta s?dintys kiti “Savo bli?do” komandos nariai dži?gauja savo salotomis ir burgeriais. M?sa burgeriuose paruošta puikiai, o svarbiausia – neperkepta. Nors… ir v?l nugali burgeris su pl?šyta kiauliena, jau min?tuoju pulled pork’u.

„City Chef” meniu, beje, labai paprastas ir trumpas. Šiuo atveju tai džiugina, nes nedidel?je baro virtuv?je gamina tai, k? gali geriausiai ir nebando patenkinti vis? nor?. Keletas užkandži?, burgeriai ir m?sos l?kšt?s.

Beje, jei užsisakote patiekal? – galite gauti led? nemokamai iš bare stovin?io aparato. Su kava, lyg ir, galioja kažkoks deal’as su Instagram (nors nesam tikri), bet esm?, kad jos irgi galite gauti, jei imate patiekal?.

city chef

Vasar? „City Chef” turi gal ir nelabai išvaizd?, bet gana ram? kiemel?. Beje, kiek pasteb?jome, antroje sal?je telpa ir didesn? žmoni? grup?s.

All in all, rekomenduojam. Tikrai puikiai tiks pasised?jimams vakare su draugais.

MENIU: visi barbecue ir su barbecue susij? patiekalai
KOKYB?: puiki
KAINOS: vilnietiškos
ALKOHOLIS: visi pagrindiniai g?rimai
APTARNAVIMAS: toks lyg ir šaltokas, bet kai maistas skanus – galima ištverti
VIETA: Basanavi?iaus g. 1, Vilnius
INTERNETE: https://www.facebook.com/CityChefVilnius/
SUBALANSUOTA: hipsteriams ir ramyb? vakarien?s metu m?gstantiems

“Uptown Bazaar”: vieta, ? kuri? j?s nor?sit ir v?l užsukti kai atv?s orai

Atsimenu prieš kokius 10 met? iš kažkur Ispanijoje gr?ž?s bi?iulis kok? pusvaland? su susižav?jimu pasakojo apie ten atrastus ‘food courts’, kuriuose kiekvienas išsirenka k? nori, iš skirting? restoran?li?, bet visi drauge susirenka prie vieno stalo sal?s viduryje. Prisipažinsiu, tuo metu, nors tai ir anokia naujiena pasaulyje, dar nebuvau susid?rusi su kažkuo panašiu, tod?l klausiausi su didžiausiu susižav?jimu.

Uptown Bazaar

Kai Lietuvoje atsidar? pirmas (?) toks ‘food court’ Ozo prekybos centre – l?kte l?kiau išbandyti (žinoma, tenykštis nuvyl? ir dabar naudojamas nebent iš b?dos). V?liau jau daug kart? bekeliaudama m?gavausi ‘food court’?’ patogumu bei galimyb?mis tiek Ispanijoje, tiek JAV, kažkur toli Azijoje ir kitur. Ir vis laukiau… laukiau kada pagaliau ir Lietuvoje duris atvers NORMALUS ‘food court’as’. Juk atrodyt? – jo egzistavimas tur?t? b?ti net labai logiškas ir privalomas atsižvelgiant ? ?prastus lietuviškus orus.

Uptown Bazaar

Ta?iau, laukti teko ilgai… labai ilgai. Iki tol, kol prieš kone dvejus metus duris atv?r? “Uptown Bazaar”, kuriame ir skaniai pavalgysi, ir kavos išgersi, ir burbul? su austre ?šausi, o išeidamas – dar ir ekologišk? produkt? namo parsineši. Beje, ir ?sik?r? “Uptown Bazaar” naujoje hipsteri? mekoje – Naujamiestyje.

Uptown Bazaar

Naujamies?io ‘food court’as’ darbo dienomis dirba gan?tinai trumpai ir nors tai iš pradži? kiek stebino, ta?iau tok? sprendim?, matyt, nulemia tai, kad vakarais ten – išties nedaug žmoni?. Tiesa, gerokai kitokia situacija per dienos pietus. Ir nors atrodo, kad ofis? ten n?ra daug, bet kelis kartus užsuk? su kolegomis pataik?m ? tikrai smag? piet? šurmul?.

Uptown Bazaar

Tiesa, žvelgiant ? pradin? užmanym?, panašu, kad jo ?gyvendintojams ne iki galo pavyko sukurti tai, k? nor?jo. Kita vertus, pavyko gal net geriau. Šiame tinklalapyje publikuojamas pirminis planas iš kurio aišk?ja, kad “turgaus” ir maž? produkt? parduotuv?li? erdv? tur?jo užimti gerokai didesn? erdv?: https://www.prodo.lt/uptown-bazaar.html. Nieko tokio – restoranai dar geriau, ypa? kai netoliese – tikras Hal?s turgus.

Uptown Bazaar

Beje, nuo rugpj??io 6 d. iki rugpj??io 19 d. “Uptown Bazaar” žada nedirbti ir šviežintis. Sako, paskui bus naujien?. Matyt, b?tent tod?l niekaip nesugeb?jome rasti galutinio ‘bazaar’o’ rezident? s?rašo. Bet ten tikrai rasite “Ramen? ir pagaliukus”, “Kavos er?”, “Smok?”, “Donde Taqueria”, “J?ros bjaurybes”, “Burger Kiosk”, “Time 4 Pizza”, “Paradice” ledus ir t.t. Žinoma, ir kelet? krautuv?li?, tarp kuri? viena paprastut? kepykl?l?, parduodanti kone tobulus šimtalapius.

Uptown Bazaar

Labai labai tikim?s, kad šis atnaujinimas “Uptown Bazaar” tik ? gera ir jie sugeb?s išlaikyti tai, k? tur?jo geriausia ir prid?ti dar smagesni? bei skanesni? gurmanišk? potyri?!

Uptown Bazaar

MENIU: labai ?vairus ir labai hipsteriškas
KOKYB?: visose užeigose ir restoranuose – puiki
KAINOS: viduriniosios klas?s atstovams
ALKOHOLIS: alus
APTARNAVIMAS: su šypsena ir pokalbiais, laaaabai nuoširdus
VIETA: Kauno g. 16, Vilnius
INTERNETE: https://www.facebook.com/uptownbazaar.lt/
SUBALANSUOTA: rajono gyventojams, draugams ir hipsteriams

At?nai: atradim? kupinas graik? maisto pasaulis

Šiais 2018-aisiais metais Ryanair paleido tiesioginius skrydžius ? At?nus ir mes nusprend?me, kad tai puiki atostog? kryptis. Tai buvo tiesa, nepaisant kai kuri? detali?. At?nai yra absoliutus šiukšlynas, kuriame pro šiukšli? kr?vas kartais b?na gana sud?tinga praeiti, nes jos m?tosi gerokai didesn?je teritorijoje, nei sustatyti konteineriai. Nat?ralu, kad kai lauke +35, tai dar ir skleidžiamas kvapas yra siaubingas. Nesitik?kite ten ir graži? senamies?io namuk? su siauromis gatv?mis – At?nai yra baisus miestas architekt?riškai – tad sud?kite apgriuvusius grafi?iais nus?tus namus, šiukšles, smarv?, kr?vas žmoni? ir gausite vien? didel? pietietišk? bardak?, kur? galima m?gti, bet tikrai ne visiems.



Mes ten ap?jome miesto ?žymybes ir ils?jom?s papl?dymiuose bei k?l?m?s ? salas, ir, žinoma, mus visur lyd?jo maistas. Reikia pripažinti, kad maistas pas graikus geras. O dar geresnis yra j? poži?ris ? maist?. Jie ži?ri rimtai – stengiasi surinkti geriausius ?manomus produktus, naudoti aukš?iausios kokyb?s alyvuogi? aliej?, alyvuoges, žuv?, daržoves ir m?s?.

Kulinarin? kelion? prad?jome nuo graik? klasikos, kuri? šiaip si?ly?iau vien? kart? pagaravus, v?liau praleisti, nes graikai turi daug daugiau ?domesnio maisto, nei gyros, souvlaki ar graikiškos salotos.

Na, bet prad?jom nuo to – graikiškos salotos visur daugiau mažiau vienodos, gali skirtis s?rio kokyb?, gali b?ti prinokusios daržov?s arba ne, bet iš esm?s tai yra geras vakarien?s starto patiekalas.

Graikijos klasika – graikiškos salotos. Fone matote souvlaki, užverstus bulvyt?mis

Gyros š? kart? Graikijoje nevalg?m, bet tai laikome tikrai geru pasirinkimu, jeigu esate labiau biudžetinis keliautojas – geriausioje gyros vietoje At?nuose porcija kainuoja apie 3 EUR.

Souvlaki paprastai yra vištienos v?rinukas (bet gali b?t ir kitokia m?sa), ir su juo arba pataikai, arba ne. Vienoje vietoje m?sa gali b?ti labai aromatinga ir sultinga, kitoje – atrodys, kad valgote putoplast?. Tai si?lome paragauti vien? kart?, bet neapsiriboti šiuo patiekalu. Ir pateikimas jo gana neišmanus – bulvyt?s ir šiek tiek papjaustyt? elementari? daržovi?.

Geresnis variantas yra kebabai – avienos ar jautienos, jie paprastai mums pasitaik? gerokai skanesni už souvlaki. Bet v?lgi – garnyras gana paprastas.

Kebabas su bulvyt?mis ir paprastomis daržov?mis

Toliau papasakosime apie kelet? lankyt? restoran?. Prad?kime nuo brangiausio, d?l kurio iki šiol kyla min?i?, jog mus apipl?š? ir apgavo. Tradiciškai žuvies patiekalas restorane gali kainuoti nuo koki? 7 iki 20 EUR. T? vakar? už kilogramo nesverian?i? red snapper žuv? sumok?jome 50 EUR. Matote, sugalvojome tur?ti graži? vakarien? ant jacht? ?lankos kranto, o vietiniai paskui išaiškino, kad restoranai toje vietoje yra tourist trap.

?ia matote jau iškaulint? žuv? (porcija dviems žmon?ms) ir ?vairi? garnyr? prie jos (kainavo atskirai). Žuvis buvo visiškai neypatinga. Graikai kažkod?l labai m?gsta virtas daržoves ir j? tikrai rasite vos ne kiekvienoje kavin?je.

Žuvis, kainavusi 50 EUR. Daugiau tikrai tokios klaidos nedarysime.

Šios foto yra iš m?s? apsilankymo restorane „Zefyros“ (adresas: 48, Akti Koumoundourou, Pireas 185 33, Greece).

Paprastos daržovi? salotos prie žuvies.

Kitos vietos patiko labiau. Viena buvo prie pat m?s? nam? ir ? j? už?jome neplanuotai, bet vakarien? ten buvo viena geriausi? iš vis?, kiek tur?jome At?nuose. Vieta vadinasi Kanaria (adresas Keramikou 88, Athina 104 35, Greece) ir jos tikrai nepavadinsi prabangia. Visiškai paprasta, gerokai nudrožta vieta, bet maistas buvo puikus. Ten galioja tapas principas – daug maž? l?kštu?i? maisto. Užsisak?me kelias l?kštes ir nam? vyno, kurio puslitris kainuoja 3(!) EUR. Labiausiai patiko baklažan? užkandis ir jautiena, užkepta su daržov?mis ir s?riu, kuri yra tradicinis patiekalas Graikijos šiaur?je.

Labai geras patiekalas – jautiena, užkepta su daržov?mis ir s?riu.

Puik?s tapas patiekalai. Kair?je viršuje baklažan? užkandis, palik?s mums labai ger? ?sp?d?

Puslitriukas šalto balto nam? vyno toje vietoje kainavo 3 EUR.

Kita vieta irgi buvo labai gera – Lithos Tavern (adresas Esopou 17, Athina 105 54, Greece). Ten valg?me vietos special – ?riuko koj?. Ne?tik?nai geras ir skanus patiekalas (15 EUR), labai skanios bulvyt?s ir padažas. Tos dienos žuvis buvo sea bream arba j?r? karšis – ir tai buvo puiki, sultinga, gerai iškepta žuvis.

Argi ne puikiai atrodo šis ?riuko gabalas? Tikrai verta atiduoti 15 EUR už š? labai skan? patiekal?.

Labai skanus j?r? karšis restorane Lithos

Grilint? daržovi? garnyras su kietuoju s?riu Lithos restorane

Labiausiai mums patiko restoranas Atlantikos (adresas Greece, Avliton 7, Athina 105 54, Greece).O labiausiai sužav?jo bulvi? koš?! Nes jos išskirtinumas buvo tas, kad joje buvo nemažai ?esnako. Dar niekada nebuvome ragav? bulvi? koš?s su ?esnakais, bet tai yra super geras išradimas ir nuo šiol mes patys j? tik taip ir gaminsime. Dar labai geros buvo midijos su feta s?riu. Iš pradži? skamb?jo gan keistai j?ros g?rybes valgyti su baltu s?riu, bet buvo labai skanu. Na ir žuvis taip pat buvo puiki. Labai rekomenduojam t? restoran?!

Midijos su feta s?riu ir pomidor? padažu buvo vienas geriausi? vakaro patiekal? restorane „Atlantikos“

Pasta su krevet?mis nebuvo ?simintinas patiekalas – pasta buvo pervirta. Restoranas „Atlantikos“

Puiki žuvis restorane „Atlantikos“

Per pus? ?esnakin?s bulvi? koš?s ir šparagini? pupeli? restorane „Atlantikos“.

Dar lank?m?s ir kitose, mažiau patikusiose vietose, o taip pat išband?me ir ne graikišk? patiekal?.

Duonos paprastai atneša ger? pus? kepalo, norit j?s jos ar nenorit.

Dar keletas žuv? viename iš restoran?.

Milžinas kalmaras kainavo gal 12 EUR

Grilintos sardin?s

Deep fryintos daržov?s buvo tikras atradimas, labiausiai patiko cukinija.

Lank?m?s japon? restorane, ragavome trij? r?ši? žalios žuvies, buvo tikrai neblogai. Na o didžiausias kelion?s atradimas buvo havajietiškos poke – marinuota žalia žuvis su ryžiais, ?vairiomis daržov?mis, vaisiais ir padažais (Adresas: Petraki 7, Athina 105 63, Greece).

Žuvies laivelis kažkokiame nereikšmingame japon? restorane

Nuostabieji poke – puikus išsigelb?jimas, jeigu jau?iate, kad karšto sunkaus maisto valgyti nesinori.

Happy Hour At?n? Plaka rajone. Kainos tikrai geresn?s, nei Palangoje.

Vien? dien? papl?dymio restorane valg?me club sumuštin? – porcija buvo tikrai ne vienam žmogui. Beje, patariame pasiimti užkandži? ? papl?dim?, nes beach baruose maistas gerokai brangesnis ir prastesnis, nei mieste.

Club sumuštinis viename beach bare. Kainavo gal 12 EUR, nes papl?dymiuose kainos gerokai didesn?s, nei mieste

Taip pat lank?m?s labai populiarioje pusry?i? vietoje Stani (adresas Marikas Kotopouli 10, Athina 104 32, Greece) ir valg?me, aišku, graikiško jogurto, kuris yra daug tirštesnis ir r?gštenis, nei mums ?prasta. Jis pateikiamas su medumi ir riešutais ir tai tikrai yra puikus ir sveikas pusry?i? patiekalas.

Apa?ioje graikiškas jogurtas su medimi, viršuje tortai, abu buvo neskan?s, neimkite.

Vien? vakar? galite sau leisti papižonauti ir pakilti ? viešbu?io „Grande Bretagne“ sky bar?, kokteiliai kainuoja minimum 15 EUR

Išvada – važiuokite ? At?nus, nebijokite šiukšlyno, kuriame atsidursite. Esminis patarimas – imkite but? b?tinai su terasa, prisipirkite centriniame Varvakios turguje daržovi?, feta s?rio, r?kytos m?sos, kiaušini? ir pusry?iaukite namie. O valgymui ne namie rinkit?s ?domias vietas ir nebijokite išbandyti iki tol negird?t? patiekal? variacij?. S?km?s kelion?se!

Keliones mylinti,

Degustatori? komanda

Pa?ios tikriausios vietnamietiškos pho sriubos Vilniuje – “Ha Noi”

“Ha Noi” ?sik?r?s tikr?ja to žodžio prasme – vidury niekur. Karolinišk?se. Kokios 20 min. Nuo centro automobiliu, k? jau kalb?ti apie vieš?j? transport?. Bet… nuvažiuoti iki ten – verta. “Ha Noi”, panašu, galite paragauti paties tikriausio vietnamietiško maisto, kok? tik galima rasti Lietuvoje. Ir jis – išties vertas ragavimo.

Populiariausias patiekalas restoran?lyje, žinoma, pho sriubos, kurias patys vietnamie?iai gali šlerpti tiek pusry?iams, tiek pietums ar vakarienei. Jei teko lankytis Vietname – tikrai tur?jote pasteb?ti vietinius iš dideli? duben? valgan?ius ši? tradicin? makaron? sriub?. Ten toli, tikrajame Hanojuje, tiesiog gatv?je, vos prašvitus, pradeda kunkuliuoti pho sriubos puodai, pilni aromatingo sultinio, gardinamo cinamonu ir žvaigždiniais anyžiais. Sultinys, beje, yra viena svarbiausi? sud?tini? dali? – jei jis bus prastas, ir pati sriuba daug džiaugsmo nesuteiks.

Kone populiariausias pho – virtas jautienos sultinio pagrindu ir vadinama pho bo. Kitos sud?tin?s dalys visuose variantuose gan?tinai panašios – ryži? makaronai, ?vairios žolel?s (m?tos, kalendros ir pan.), plonai pjaustytos m?sos gabaliukai (arba j?r? g?ryb?s), soj? daigai ir specialus žuvies padažas (neišsig?skite, nieko bendro neturintis su žuvies skoniu). Beje, sriuba dažnai b?na kiek aštroka, bet vilnietiškame “Ha Noi” – virtuv?s šefai prisiderina prie lietuviško skonio.

Atrodo “Ha Noi” taip pat kiek ne?prastai lietuviškai akiai. Mes, dažniausiai, esame ?prat? prie sterili? ar bent jau kiek ?domesni? hipsterišk? interjer?, kuriuose jei ir naudojami seni daiktai – jie b?na nublizginti iki žvilg?jimo. Bent jau taip atrodo didžioji dalis restoran? Vilniaus centre (t.y., vienodai). “Ha Noi” senien? nerasite, bet Azijos ki?o – nemažai. Kita vertus, šis ki?as – itin populiarus tiek pa?iame Vietname, tiek ir vietnamietiškuose restoranuose visame pasaulyje.

vietnamietiskas restoranas

Atrodo panašiai, bet visos – šiek tiek skirtingos (ir visos – labai puikios)

Nedidelis restoran?lis, nedidelis ir meniu. Be pho sriub? dar rekomenduojama ragauti užkandži?, ypa? spring rolls’?. Tiesa, jei užklydote dviese – visko gali nepavykti ?veikti. Porcijos išties nemažos. Beje, neužsakin?kite Coca Cola’os ar kit? ?prast? gaivi?j? g?rim?. “Ha Noi” rasite kur kas labiau egzotišk?, kuriuos mes tikrai rekomenduojame.

Kai ? stal? galiausiai patiekiamos m?s? pho sriubos (nuotraukose jos atrodo gan?tinai vienodai, nors iš ties? – skirtingi variantai, o ir skonis kitoms) – šliurpiam neatsidžiaugdami. Gal ir ne visai tai, k? tekt? paragauti Vietname (ir v?l, ?ia reik?t? kalb?ti, matyt, apie ingredientus), bet tikrai puiku. Paaštrinti pavyksta su ?vairiais ant stalo pad?tais padažais. Šiltas ir malonus sultinys, puikiai deran?ios žolel?s ir kiti ingredientai. Žodžiu, tikrai verta nusitrenkti net iki Karoliniški?.

Beje, beragaudami prisimenam žiemos džiaugsmus ir laik?, kai temperat?ros nukrenta gerokai žemiau nulio. Nors Vietname toki? neb?na, nusprendžiam, kad pho – tobulas maistas tokiais atvejais, galintis sušildyti k?n? nuo žvarbos.

Pho sriubos ypa? populiarios Paryžiuje, Londone, didžiuosiuose JAV, Kanados, Australijos miestuose, mat po Vietnamo karo pasklid? pab?g?liai ? šias šalis atsineš? ir savo virtuv?. Nors pho sriubos gimtin?je laimokos greitu gatv?s maistu, užsienyje – tampa vienu madingiausi? restoran? patiekal?. Ir ne veltui – puikus pho gali atstoti ir sriub?, ir antr? patiekal?, tod?l kur? penktadien? – susiruoškite su kolegomis ir dienos piet? važiuokite ? Karoliniškes, tiesiai ? “Ha Noi”.

MENIU: Vietnamo virtuv?
KOKYB?: tikrai puikios pho sriubos
KAINOS: nedidel?s
ALKOHOLIS: alus
APTARNAVIMAS: nepastebimas
VIETA: Sausio 13-osios gatve 2-110, Vilnius
INTERNETE: https://www.facebook.com/hanoivilnius/
SUBALANSUOTA: atradimus m?gstantiems, d?l kelioni? pamišusiems, Azijos virtuv?s pasiilgusiems

Kur pavalgyti ir pasilinksminti Lvive: trumpas restoran? gidas

Kad atrastum?te „Libraria”, britiško stiliaus jazo bar? Lvive, gali tekti siauromis gatvel?mis pasivaikš?ioti ir ger? pusvaland?. Kit? nuostab? kokteili? r?s? „No. 44”, tikriausiai, praeisite pro šal?, o jei pasibelsite ? brangiausio Ukrainos restorano „Masonas” duris, net jei ir b?site perskait? visas detales, kaip patekti ? š? restoran?, tikrai nustebsite.

Panašu, kad Lvivas išties gyvena slapt?, paslapting? ir pasl?pt? restoran? bei bar? bum?. Vienas pirm?j?, kalbama, buvo „Kriyivka” – istorija, pozityviu ukrainietišku užsispyrimu ir vieningos Ukrainos id?ja pulsuojantis baras. Beje, „kriyivka“ ukrainietiškai reiškia slaptaviet?. Pabeldus ? neišvaizdžias jo duris, prasiveria langelis, o sve?ias bus ?leistas tik jei žinos slaptažod?. Šis – nesikei?ia jau daug met?: „Slava Ukraini“. ? tai jums bus atsakyta: „Herojam slava“.

Dažnas restoranas išskirtiniu interjeru didžiuojasi ne tik viduje – skulpt?ra prie „Hasova Lyampa“, ? kurios stal?i? turistai meta monetas, o vietiniai benamiai išsirenka. Gretimoje nuotraukoje – net ir McDonald’s savo meniu turi ukrainietišk? patiekal?.

Tiesa, „Kriivka” labai pilietiškai nusiteikusiame „Lvive” šiandien atrasti tikrai nesunku – iš vieno Turgaus aikšt?s nam? tarpdurio kone visuomet nut?susi eil?. Joje – vis dažniau ši? šal? atrandantys užsienio turistai (ypa? daug lietuvi? ir lenk?) ir vietiniai, kuriems apsilankymas „Kriivkoje” simbolizuoja ir vieningos Ukrainos palaikym?.



Visai greta „Kriivkos” (beje, nepabijokite palandžioti siaurais pra?jimais tarp nam? – gali b?ti, kad atrasite jauk? vidin? kiemel? su galerija ar vegetarišku restoran?liu), palyp?jus kelet? laipt? pakop? – pateksite ? laiptin?, kurioje slepiasi durys ?, sakoma, brangiausi? restoran? Ukrainoje – „Mason?”. ?prastos senos durys su buto numeriu. Beje, numeris, kalbama, vis pakei?iamas, kad dar labiau klaidint? žmones.

Kair?je: sustoti ?ia ir paragauti vyšnin?s – vietin? tradicija. Dešin?je: tik taip pažym?tas ??jimas ? „Libraria“.

Mes išsirenkame tas, kuri? numeris buvo paskutinis minimas internetuose. Ir nors buvome skait?, kad duris atveria pagyven?s vyriškis su chalatu bei užduoda kelet? klausim? ir tik tada ?leidžia vidun – nuo dur? atšokam su mintimi: „Tikrai nepataik?m ir pasibeld?m pas paprast? žmog?”.

Senyvam vyriškiui su chalatu už nugaros boluoja nuskurusios užuolaidos, klijuote apdengtas stalas ant kurio – senas apmusij?s televizorius ir keli stiklainiai jau paragaut? namie raugint? g?rybi?, greta – sovietinio stiliaus l?kštut?s su padži?vusia dešra.

Interjerai – kone visuomet ypatingi ir kitokie. Kartais restorane gali atrasti ir meno galerij? („Gutsulsky Dvir“). Viduryje – „Atlas“ kavin?.

Bet pataikome ?ia. Iš karto už senojo vyriškio „koridoriaus / virtuv?s” – durys ? gana puošn? restoran?. Kainos ?ia tikrai labai labai labai didel?s. Bet… ir ?ia yra vienas triukas – 90 proc. siekianti nuolaida. Buvimas „brangiausiu” restoranu – tiesiog sumanus reklaminis triukas. Keliose vietose mieste gana lengvai galima gauti 90 proc. nuolaidos kupon?, po kuri? kainos „Masone” tampa labai ?kandamomis.

Pasižvalgyti po centrin? senojo miesto aikšt? sustojame prie skai?iai m?lyn? dur? – pro dur? stikl? boluoja paprasta užkandin?. Ir tik tod?l, kad vienas bi?iuli? susidomi pirmame aukšte pardavin?jamais užkandžiais – už?j?s ? vid? jis atranda r?syje esant? „No. 44“ bar?. Draugiškas barmenas Romka su šypsena plaka kokteilius (beje, tiesiog fantastiškus) ir pasakoja Lvivo istorijas. Tik iš jo sužinome apie „Libraria“, dar vien? slapt? kokteili? bar?, kuriame vakarais groja džiaz?.

Prie ukrainietišk? barš?i? beveik visur gausite ir juodos duonos su lašinukais.

„Librarios“ tenka paieškoti tikrai ilgai… kone tris kartus apsukame kvartal? dairydamiesi ? kiekvien? kiemel?. Ir tik iš „Librarios“ iš?jusi ukrainie?i? pora išduoda, kad baras – b?tent šiame kiemelyje, ??jim? ? kur? puošia paprastas grafitas ukrainietiškai: „Pamiršt? senoli? knygos“. ??j? ? laiptin? – ir v?l sutrinkame: „Tikrai ?ia?“. Lipame mediniais siaurais laiptais ? tre?i? aukšt? ir spitrijame ? duris – gali ar negali b?ti šios?

Gal? gale – išsirenkame vienas, paprastas, muštas dermantinu su sagut?mis ir puoštas vainik?liu. Atidarome… taip, tikrai ?ia. Pasieniai nustatyti lentynomis kuriose – senos sunkios knygos. Patog?s baldai ir viename kampe stovintis fortepijonas. Barmenai ir v?l sutinka su šypsena ir dalina rekomendacijas. Užsisakome ir liekame ilgiau nei tik?jom?s.

Lauko kavin?s bei barai ir didžiul? šokolado bei desert? kavin?.

Galiausiai leidžiam?s ieškoti restorano „Trapezna Idey“ – lengviausia j? atrasti ieškant… popierinio l?ktuv?lio skulpt?ros. Už jos, nežym?tos durys veda ? Bernardin? vienuolyno r?sius, kuriuose ?sik?r?s restoranas, pradžiuginsiantis kiek modernizuota sen?ja ukrainie?iu virtuve.

Vizito vertas ir geriausiu Lviv’o restoranu tituluojamas „Baczewski Restaurant“, ?sik?r?s pa?iame centre, kavos atsigerkite centrin?je aikšt?je esan?ioje „Atlas“ kavin?je, su puikiu, senove dvelkian?iu interjeru, „Gutsulsky Dvir“ pasi?lys paragauti ukrainietiškos virtuv?s ir sakoma, kad šis restoranas – labiausiai autentiškas, kalbant apie sen?j? Ukrainos kaimo kult?r?.

„Libraria“ ir durys ? j?.

Centrin?je aikšt?je tiesiog b?tina prie stovim? staleli? išgerti taurel? vyšni? užpiltin?s (pasteb?site dešimtis besib?riuojan?i? žmoni? – tai sena tradicija), užsukti ? „Dim Legend“ ar „Hasova Lyampa“ su tikrai unikaliais interjerais ir virtuv?mis….

Trumpai tariant, keliauti ? Lviv’? tikrai verta – ir ne tik pakeisti aplinkai, bet ir d?l kulinarini? atradim?.

Lviv-Ukraine-restaurants

Deseetai… :)

Užkandži? – visada visoki?. Ir, žinoma, Ukrainoje negalima neparagauti virtini?… :)

Kokteili? baras No. 44

Lviv-Ukraine-restaurants

Dar vienas Rinok aikšt?s restoranas

Jei nebuvai “Puškine” – nebuvai Maskvoj

Kažkur, viename gid?, esu skai?iusi nuomon?, jog šis restoranas – vienintel? vieta Rusijoje, kur aptarnavimo standartai prilygsta vakarietiškus. Tave priima, gerbia, tau šypsosi, kantriai aptarnauja ir visaip kaip kitaip rodo, jog esi laukiamas sve?ias. Ir tikrai taip! O kur dar ?sp?dingas interjeras bei puiki virtuv?. Tiesa, už apsilankym? “Puškine” ir pinigin? teks atverti kiek pla?iau – teks susiplanuoti, kad išleisite bent 100 eur?. Ir tai – kuklesniam pasibuvimui.

Judriame Tverskoi bulvare, visai netoli Puškino aikšt?s ?sik?r?s penki? žvaigždu?i? restoranas veikia tik nuo 1999 m. Tiesa, barokinio stiliaus pastatas sutvarkytas ir apstatytas taip, kad primint? rus? aristokrat? namus maždaug 1825 m. B?tent tod?l ?ia rasite ir salon?, ir bibliotek? (kuri, bent jau mano nuomone, viena ?sp?dingiausi? restorano patalp?). Tiesa, ir Tverskoi bulvaras paties Puškino laikais buvo gerokai kitoks – ?ia ? vakarinius l?tus pasivaikš?iojimus traukdavo Maskvos aristokratai.

Cafe Pushkin, Maskva

Antrajame aukšte – restorano sal? imituojanti bibliotek?

Beje, “Puškinas” veikia vis? par?, o dar vienas išskirtinis akcentas – visas personalas bendrauja gražia, aristokratiška, ikisovietine rus? kalba. Beje, angl? kalba jiems – taip pat ne problema. Nors ir bandau užsisakin?ti kažk? švebeldžiuodama rusiškai, aptarnaujantis padav?jas tik maloniai nusišypso ir sklandžiai pereina prie angl? kalbos. Beje, kalbant apie restorano komand? – jie tikrai priver?ia sve?i? pasijusti išskirtiniu: pasitinka prie dur?, palydi ? r?bin?, v?liau prie staliuko, damoms – atneša speciali? k?dut? rankinei, šypsosi, maloniai pasakoja ir bendrauja.

K? ragauti “Puškine”? Žmon?s kalba, kad meniu labai populiar?s blyneliai su juodaisiais ikrais, barš?iai bei virtiniai. Skamba paprastai, bet tai svarbi Ryt? Europos virtuv?s dalis, o atsakingai paruošti šie patiekalai išties gali džiuginti.

Cafe Pushkin, Maskva

Baras ir senas liftas

Aš išsirenku Stroganovo troškin?, o desertui – Napoleono torto gabaliuk?, nes šie patiekalai man, kažkod?l, smarkiai asocijuojasi su carine Rusija, kuri? bandoma prisiminti ir restorane “Puškinas”. Ir, pasirodo, neklystu – pagooglinus patiekal? istorij?, panašu, jog jie – neatsiejama Rusijos kulinarin?s kult?ros dalis.

Storganovo troškinys, kai kur dar vadinamas tiesiog befstrogenu, gamintas dar XVIII a. Štai, blog’e “Su šaukštu aplink pasaul?” [http://susaukstuaplinkpasauli.blogspot.lt/2015/01/befstrogenas-rusiskas-pagal-viljama.html] rašoma: “Skirtingi šaltiniai befstrogeno atsiradim? sieja su skirtingais graf? Stroganov? gimin?s atstovais, bet apibendrinus visas legendas aišk?ja, jog šis valgis Stroganov? namuose gamintas jau nuo XVIII a., o visuotin? populiarum? jis ?gavo XIX a. pabaigoje, kai befstrogeno recept?ra pateko ? kulinarines knygas ir išplito po vis? Rusij?”.

Cafe Pushkin, Maskva

Stroganovas

Kalbant apie Napoleono tort? – viena iš jo “suk?rimo” versij? byloja, jog tortas pirm? kart? iškeptas Maskvoje, minint pergal?s prieš Napoleon? šimtmet?.

Ant mano stalo patiektas Stroganovas atrodo gan?tinai paprastai, keistoka trij? dali? l?kšt? ir joki? “pagražinim?”. Nepaisant to – m?sos gabaliukai tirpsta burnoje ir puikiai susilieja su visais troškinio priedais. Tiesa, šis patiekalas – vienas pigesni? pagrindini? patiekal? s?raše.

Cafe Pushkin, Maskva

Ir fantastiškiausias Napoleono tortas!

Ir jei Stroganovas nustebino mažiau – už dar vien? gabaliuk? Napoleono torto iš “Puškino” gal??iau atiduoti daug. Tai tikrai geriausia Napoleono versija, kuri? kada tik esu ragavusi. Pakankamai riebus, švelniai saldus, maloniai glostantis gomur?.

Apibendrinant – patirti “Puškino” didyb? ir skonius Maskvoje tikrai verta. Rusija tur?jo graži? istorini? moment?. B?tent juos ir bandoma prisiminti restorane “Puškinas”.

Cafe Pushkin, Maskva

Ilgasis baras kokteiliams arba… kai tenka laukti eil?je

MENIU: senoji, tradicin? rus? aristokrat? virtuv?
KOKYB?: aristokratiškai puiki
KAINOS: aukštos, reik?t? pasiruošti išleisti mažiausiai 100 eur? kuklesniam pasibuvimui
ALKOHOLIS: platus spektras, gausu vietini? rusišk? pasirinkim?
APTARNAVIMAS: aristokratiškas, n?ra b?d? susikalb?ti angliškai
VIETA: 26a Tverskoi Bulvar, Moscow, Russia
INTERNETE: https://cafe-pushkin.ru/en
SUBALANSUOTA: prabangos pasiilgusiems ir kitoki?, sen?j?, aristokratišk? Rusij? patirti norintiems

Leyla: k?snelis Libano pa?ioje Vilniaus širdyje

Pagaliau vis dažniau galima keliauti neišk?lus kojos iš Vilniaus! Kaip? Ogi keliaujant per skirting? šali? virtuves. Kone prieš metus duris atv?r? dar vienas restoranas pasi?l?s mums paragauti vis dar gan?tinai egzotiškos Libano virtuv?s. Nedideliame, savaitgaliais vis? par? veikian?iame, restoran?lyje galima paragauti tiek jau paž?stam? falafeli? su humusu, tiek kiek retesni? – Baba Ghanoush, kofta ar mums taip patikusio kalafioro kepsnio.

?žengus pirm? kart? pro “Layla” duris – mums pasiseka. T? dien? restoran?lyje sukasi pats šeimininkas – libanietis Fadi. Jis, beje, kartu su šeima gyvena Ukrainoje, o Vilniuje restoran? nusprend? atidaryti tuomet, kai po pasilinksminimo mieste su draugais suprato, kad nakt? sostin?je ne?manoma gauti padoraus maisto… Ir mes jam labai šiuo klausimu pritariam! Beje, b?tent tod?l restoranas vadinasi “Leyla” – libanietiškai tai reiškia nakt?.

Leyla, Libanietiskas restoranas

“Facebook” platyb?se sklando gandai apie tai, kad “Leyla” tiekia geriausius falafelius mieste, tod?l vis? pirma užsakome juos. Nors falafelius su humusu galima laikyti atskiru patiekalu, mes j? traktuojame kaip užkand? ir dalinam?s dviese – valgyti tikrai patogu. Humusas gardus, kreminis, o falafeliai – puikia, lengvai traškia plutele. Draug? raukosi, kad Izraelyje ragavo geresni?…, bet aš užskaitau kaip puikius. Juk kelion?se – viskas geriau ir skaniau, be to – ? Izrael? kasdien nenuvažiuosi.



Numalšinusi pirm? alk? – pradedu dairytis. Darbo dienos vakaras, nedidelis, spalvingais libanietiškais kilimais nukabintomis sienomis restoran?lis – pilnas žmoni?. Pastebiu, kad nemaža dalis užsisakin?ja mezze l?kšt?. Tiesa, pastebiu ir tai, kad jos ?veikti dviese gali ir nepavykti. Mezze – užkandži? l?kšt?, kuri? užsisakius iš esm?s galima paragauti kone vis? meniu.

Leyla, Libanietiskas restoranas

Smagu ir tai, kad ant kiekvieno stalo puikuojasi nelukštent? žem?s riešut? kibir?lis bei stalo vanduo libanietiškuose ?sot?liuose. Kol laukiame kit? patiekal? – visai smagu lukštenti riešutus ir googlinti Libano virtuv?s paslaptis.

Šioje šalyje – daugiau nei 300 saul?t? dien? per metus, tod?l maisto produkt? gausyb? – stulbina. Libano virtuv? ne?sivaizduojama ir be gausyb?s prieskoni?, ?esnako bei aštri? pagard?. Tiesa, nors pasak “Leyla” viešos komunikacijos, visi prieskoniai restoranui gabenami tiesiai iš Libano, ta?iau patys patiekalai šiek tiek pritaikyti lietuviškam skoniui – lietuviai, neva, nevalgo taip aštriai, o kai kurie prieskoni? mišiniai mums b?t? pernelyg aštr?s.

Leyla, Libanietiskas restoranas

Tiesa, begooglindami dar išskaitom, kad visi “Leyla” virtuv?s šefai stažavosi Libane ir b?tent ten mok?si gaminti šios šalies patiekalus.

O m?s? stal? pagaliau pasiekia ir kiti iš nedidelio meniu išsirinkti patiekalai. Tai dar vienas užkandis Baba Ghanoush, populiarus arab? kraštuose ir gaminamas iš trint? baklažan?, sezam? ir ?esnako, pagardintas granato uogomis. Patiekalas puikus ir pagamintas pagal geriausias tradicijas ir vertas ragavimo. Gal?t? b?ti aštresnis ir su labiau išreikštu ?esnako prieskoniu, bet suprantame, kod?l taip n?ra. Tiesa, baklažanas suteikia šiokio tokio glitumo (b?tent taip ir turi b?ti), tod?l jei toki? dalyk? nem?gstate – likite prie humuso… :)

Leyla, Libanietiskas restoranas

Ragavome ir kofta bei vištienos – abu patiekalai tiesiog OK. O štai kalafioro kepsnys, kur? užsisak?m, nes nor?josi kažko ne?prasta, yra geriau nei gerai. Tai išties yra kalafioro riek?, gerai pamarinuota ir pakepta ant grilin?s keptuv?s. Greta – humusas, daržov?s ir pagardai. Verta, verta, tikrai verta ragauti. Netik?ta, ne?prasta, bet tikrai labai skanu.

Žodžiu, labai tikim?s, kad “Leyla” gyvuos, kad dirbs naktimis ir kad nenuspr?s “taupyti” ant patiekal? kokyb?s. Kol kas, kaip greito maisto restoran?lis, koki? gausu Vakaruose – labai nuostabi vieta.

MENIU: Libano virtuv?
KOKYB?: prieskoniai iš Libano, pritaikyta lietuviškam skoniui
KAINOS: nedidel?s
ALKOHOLIS: alus
APTARNAVIMAS: malonus ir su šypsena
VIETA: Vilniaus g. 28, Vilnius
INTERNETE: https://www.facebook.com/leylalebanesecuisine/
SUBALANSUOTA: atradimus m?gstantiems ir naktin? gyvenim? propaguojantiems