Phun Kee Duck: kai gerkl? pradeda spausti prisiminimai iš atostog? Tailande

Tailande (ar gretimuose Azijos kraštuose) jau, tikriausiai, sp?jo apsilankyti maž? mažiausiai geras tre?dalis išmanesni? lietuvi?. Bent jau taip leidžia sp?ti Facebook srautas, nuolat pamet?jantis gražesni? ar kiek ki?ini? atostog? nuotrauk?. Azijos temos populiarios ir kelioni? portaluose ar to paties seno gero Facebook kelioni? grup?se.

Viena iš tem?, kuri? b?tinai pamini visi apsilank? Tailande – maistas. Pigus, gatv?s, geras, skanus, aštrus – maždaug tokie epitetai minimi dažniausiai. Nenuostabu, kad lietuviams patraukus link Azijos, vis dažniau ir m?suose galima atrasti t? krašt? virtuv?s šedevr? bandym?.

Bandymais juos vadiname tod?l, kad neb?tinai visada visiems pavyksta. Ar ingredient? stoka, ar bandymas sulietuvinti receptus, bet dažnokai išeina nei šiaip, nei taip.

O bet ta?iau, prieš gerus metus Vilniuje duris atv?r? „Phun Kee Duck“, kurie suteik? šiokios tokios vilties, kad net ir Lietuvoje Azijos virtuv? gali egzistuoti. Duris jie atv?r? Vilniaus stoties rajone, kaip ir privaloma tikram tailandietiškam restoran?liui – minimaliai investavo ? interjer? beigi didžiausi? akcent? d?jo ant maisto išsinešimui.

Phun Khee Duck

S?di sau ir m?gaujiesi gyvenimu, steb?damas spalving? Stoties rajono gyvenim?

Žvelgiant ? reitingus facebook‘uose beigi google‘uose – daug nusivylusi? žmoni?, bet tuo pa?iu – nemažai ir labai patenkint?. Paragav? patys nusprend?m, kad jiems ten, matyt, „kaip išeina“. Kas, žvelgiant iš grynai pragmatiškos pus?s, bet kokiam restoranui yra labai blogai. Juk stabilumas – vertyb?.

Tai per aštru lietuviams, tai per s?ru, tai v?l koks velnias… Kita vertus, ir tas lietuviškas aštrumas labai jau nestabilus. Kas vienam yra tik vidutiniškai aštru, kitam – jau degina gerkl?. Restorano šefui bei savininkui, esame tikri, toks lietuviškas nepastovumas kelia siaub?. Bet, gerbiamieji, kad jau n?r?te ? toki? virtuv?, o ne link pilko dangaus atspalvio ir vienodo skonio „cep?“ – teks susitaikyti ir ištverti.

Phun Khee Duck

Kai sak?me, kad ? interjer? investuoti n?ra b?tina – vienas geresni? restoran?li? pa?iame Tailande, Bankoke

Beje, nors „Phun Kee Duck“ ir turi alaus, jei kiek dvejojate d?l savo galimybi? valgyti aštriai, o išdr?sote užsisakyti pat? aštriausi? variant? – imkite ne alaus, o vandens. Paprasto tyro vandens. Alus ir jame esanti angliar?gšt? aštrum? gali tik dar labiau sustiprinti ir n? velnio nenuplauti. Jei akyse pasirodys ašaros – griebkit?s grietin?s, nat?ralaus jogurto arba… kop?sto. O jei dar po ranka turite li?i? – jie nugal?s bet kok? aštrum?. Mus li?iais, beje, gelb?jo patys tailandie?iai, kai nety?ia valgydami Papaya salotas kažkur kalnuose prie Chang Mai perkandom ?ili pipir?. A?i? dievui, buvo žalias. Verk?m tik pusvaland?.

O gr?žtant prie „Phun Kee Duck”, nors kai kurie internetai ir prieštaraut? mums, bet maistu SavasBliudas.lt komanda liko patenkinta. Jis tikrai primin? ragaut? 19 dien? kelion?je, benaršant ši? šal? nuo piet? iki pa?ios šiaur?s. Tiesa, tik nebuvo labai aštru, nors ?m?me b?tent tok? variant?. Gavosi kažkaip vidutiniškai, bet still – skanu.

Phun Khee Duck

O taip atrodo tas pats Phun Kee Duck ragautas patiekalas Tailande, kažkurioje iš turistini? sal?. Tik makaronai kiti. Kalbant apie virtuvi? g?r? – pas Phun Kee Duck – tikrai skaniau :)

Pora staliuk? lauke, ramus šiltas vasaros savaitgalis… likom laimingi. Gr?šim dar. Ragaukit ir j?s.

MENIU: tailandietiška virtuv?
KOKYB?: viskas OK, tik štai su tuo aštrumu reikia išsiaiškinti… :)
KAINOS: greito maisto kavin?s lygio
ALKOHOLIS: alus
APTARNAVIMAS: radom šypsen?, ? kvailus klausimus – maloniai atsako
VIETA: Pylimo g. 49, Vilnius
INTERNETE: https://www.facebook.com/PHUNKEEDUCKVilnius/
SUBALANSUOTA: principe – išsinešimui, bet tinka ir greitam pavalgymui vietoje

Hot-pot’as Vilniuje: kaip restorane sau vir?m?s Azijietišk? „sriub?“

„InContro Hot Pot“ iš principo gali b?ti ?vardijamas SavasBliudas.lt degustatori? ši? met? atradimu. Oficialiai duris atv?r? rugs?jo pabaigoje jie ne tik mus nustebino, bet ir privert? pasakoti visiems draugams bei planuoti ten su jais nesibaigian?ias vakarienes. Patiko! Labai! Fantastiškai! Kod?l? Nes kai esi visko pertek?s vartotojas, ragav?s šimtus puiki? patiekal?, nori šio to naujo ir kitokio. „Hot pot“ konceptas – b?tent toks.

in-contro-hot-pot-vilnius

Visas grožis ant stalo

„Hot pot“ restoran? (nors š? reikal? galima ?vardinti ir patiekalu) koncepcija kilusi iš Mongolijos bei Kinijos, nors dabar paplitusi ir Tailande, Mailaizijoje, Singap?re, Filipinuose bei kitose šio Azijos regiono šalyse. Esm? – gana elementari. Klientai gauna puod? sultinio, kur? toliau verda ant specialios stale ?rengtos kaitlent?s d?dami ten savo m?gstamus ingridientus, gardindami padažais ir pan. Pagrindin?s „hot pot‘o“ sudedamosios dalys dažniausiai b?na plonai pjaustyta m?sa, j?ros g?ryb?s, ?vairios daržov?s (taip pat ir lapin?s), grybai, azijietiški virtiniai, tofu ir pan.

Visa paslaptis slypi tame – ar patys sugeb?site nepervirti produkt?. Pavyzdžiui, daržov?s jau paruoštame sultinyje verdamos maždaug septynias minutes, tuo tarpu plonai pjaustyti m?sos griežin?liai – ? puod? ?metami vos keturiasdešim?iai sekundži?. Jei pervirsite – m?sa taps nebesultinga ir praras savo skon?.

in-contro-hot-pot-vilnius

Sultinys su grybais jau ant kaitlent?s – belieka prad?ti rinktis priedus

Visas procesas primena ritual? (be to, nuo puod? nuolat kyla garai, tod?l restorane – visuomet šilta), praskaidrinam? džiaugsmo ir susižav?jimo š?ksni?. Dar viena paslaptis tame, jog kas kart? ?sid?j? kiek kitoki? ingridient? – pajusite visiškai kitok? skon?.

Tiesa, jei hot-pot’as n?ra tai, ko nor?tum?te paragauti – meniu yra ir kiek labiau tradiciškai skamban?i? Azijos regiono pavadinim?: ?vairi? sriub?, salot?, karšt?j? m?sos ar žuvies patiekal?. Pavyzdžiui, sviestužuv?s patiekalas jums kainuos 9.90 euro, o vištienos salotos – 6.60 euro. Ši? – n? vieno neragavome, tik sp?jome pasteb?ti, jog si?lomi ir dienos piet?s.

in-contro-hot-pot-vilnius

Aštrusis sultinys: kolegai papuol? raudonasis ?ili pipiriukas – kur? laik? ašarojo…

Kadangi „InContro Hot Pot“ mes pirm? kart? – renkam?s hot-pot’o rinkin? dviems, kaštuojant? 19.99 eurus. Jo sud?tyje – visko po truput?. Didelis krepšelis daržovi?, ? kurio sud?t? ?eina lapin?s daržov?s, kop?stai, grybai, pomidorai, agurkai, agurotis, stikliniai makaronai; kiekvienas gauname po duben?l? gardint? ryži? su daržov?mis ir kiaušiniu; sojos bei austri? padaž?; keturis duben?lius su pagardais ir padažais; makaron? ir ?vairaus tipo virtini?; beigi pasirinkto tipo m?sos. Iš jau paruošt? sultini? renkam?s gryb? ir aštr? (atsargiai, neužtaikykit perkrimsti ?ili pipiriuko).

Ir žinot k?? Labai! Tiesiog labai labai labai. Sultinio pagrindas buvo sodrus ir ryškus, tod?l nesunku buvo susimiksuoti tikrai gard? patiekal?. Džiugesio ir rituališko proceso buvo tiek daug, kad nesibaig? kalbos. O šiluma taip užkaitino skruostus, kad nebuvo šalta gr?žti namo per rudenio dargan?.

in-contro-hot-pot-vilnius

Ir dar gavom tobulai skanios arbatos iš ?vairi? maišyt? žoleli?

Žodžiu, rekomenduojam. J?s tiesiog privalote bent kart? ten užeiti ir išbandyti!

MENIU: hot-pot’ai ir kiti Azijos virtuvi? patiekalai
APTARNAVIMAS: +1000 karmos tašk? už patarimus ir paaiškinimus
KAINA: reik?t? maistui neštis mažiausiai 10 eur? (g?rimai atskirai)
ALKOHOLIS: tradiciškai – visko po biški, nieko labai išskirtinio
VIETA: Gedimino pr. 46, Vilnius
INTERNETE: https://www.facebook.com/InContro.HotPot/
SUBALANSUOTA: šio to nauja pasiilgusiems bandytojams, gurmanams arba apie senas keliones svajojantiems